烘焙储存方法 常用烘焙材料的正确保存方法

烘焙中常用的材料那么多有的可以随便放，有的却很娇贵一个不小心，材料可能就会变质太郁闷了有没有变质的材料不但影响烘焙品质搞不好还会吃坏肚子那就出大事啦！所以，我把自己常用的那些材料按储存方法分了个组

常温避光储存组

1. 低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉

2. 玉米淀粉

3. 各种烘焙预拌粉

4. 小苏打、泡打粉、塔塔粉等添加剂

5. 常温牛奶

6. 香草精、食用色素

7. 糖粉、砂糖

8. 蜂蜜、玉米油

9. 含糖量高、含水量低的果干，如蔓越莓干

10. 各种坚果

11. 酵母粉（没开封的）

12. 水果罐头、肉类腌料（没开封的）

13. 可可粉、奶粉、香草粉、椰蓉等烘焙风味粉

冷藏组

冷冻组

1. 速冻蛋挞皮

2. 蛋挞水：-18度冷冻

3. 速冻披萨底、披萨肉类馅料

4. 马苏里拉芝士

（块状的可先切小块分装，用保鲜膜包好再冷冻）

5. 黄油

（短期内使用可暂时冷藏，短期内不使用则必须冷冻）