怎么腌雪里红咸菜（腌制雪里红咸菜的方法）

买好的雪里红，用手在雪里红的根部一掐,能出水,能容易折断,这样的菜才嫩，今天小编就来聊一聊关于怎么腌雪里红咸菜?接下来我们就一起去研究一下吧!

怎么腌雪里红咸菜

买好的雪里红，用手在雪里红的根部一掐,能出水,能容易折断,这样的菜才嫩。

将黄叶摘掉，在水池下清洗，放在大太阳下晒一天。

晚上将菜拿回家,一层菜洒一层盐.菜和盐的比例是10:1,这样不容易坏，可以吃到来年春天。

到了第二天早上已经有一部分菜腌出了水,再将上面的菜和下面的菜倒个个,这样会比较容易出水。

到了第二天晚上,菜已经出了很多的水了,这时就可以入坛了。

坛子要事先清洗好,倒扣一天。