粗粮和杂粮哪个好（为什么越来越多人宣传粗粮）

近年来，越来越多的健康专家开始宣传"粗粮"的突出健康效果。事实上，吃饭过于精细会导致摄入的淀粉过多，从而导致血糖升高，诱发糖尿病、肥胖等等。而且还会导致摄入的其他营养素，包括B族维生素、膳食纤维等等不足。

粗杂粮含有更多的膳食纤维、维生素、矿物质和植物化合物。虽然提倡大家吃全谷物和粗杂粮，但不是让大家一顿饭或者一天三顿都是杂粮。切记！

粗杂粮含有较多的草酸，草酸吃得太多就会影响身体对钙、铁、锌营养物质的吸收。

切记食物讲究适量，适量，适量

常见的粗粮有这几类：

· 米类：如紫米、小米、大黄米、黑米、糙米等

· 薯类：红薯、马铃薯、紫薯等

· 麦类：燕麦、大麦、黑麦、荞麦等

· 豆类：红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆等

粗粮虽好，却不能任性吃，也不是人人都适合吃，有的人群吃粗粮更需要谨慎。。

第一，胃肠不好的人

　　先天性胃肠功能差的人群，吃粗粮会增加胃肠负担，容易引起消化不良的表现。如果患有胃病或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。 与此同时，一些长期缺乏钙、铁等元素的人群也不能多吃粗粮食物，因为这类食物中都含有丰富的植酸和食物纤维，它们会与钙等物质结合形成沉淀，从而阻碍机体对矿物质的吸收。

第二，营养不良、免疫力低下

粗粮会让人吸收营养的速度放缓，因此并不适合本身就营养不良的人群。

第三，儿童

学龄前儿童的胃肠道发育不成熟，消化吸收功能差，不宜多受刺激。粗粮还会影响钙、铁、锌等矿物质的消化吸收，对儿童的生长发育不利。即使在饮食中添加少许粗粮，也应该"粗粮细做"。

第四，老年人

老年人的机体代谢能力降低，消化系统的调节适应能力也有所下降。　消化粗粮中的膳食纤维比较有负担。

因此，老人不宜吃太多粗粮，如果吃建议选择蒸、煮、炖等方式烹调。

第五，体力活动比较重的人群

粗杂粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

平时吃饭的时候我们一定要把粗粮与细粮搭配，并采用科学的烹饪方法。粗粮与细粮搭配食用，更有助于营养平衡，人体更易吸收和利用粗粮中的营养成分。

按照《中国居民膳食指南(2016)》的建议，成年人每天需要摄入50~150克全谷物和杂豆，所以男士们，注意在平常的饮食中添加一点粗粮，养成更加健康的饮食习惯吧。