腰果虾仁怎么烧(腰果虾仁健康营养)

腰果虾仁怎么烧(腰果虾仁健康营养)(1)

最近整理冰箱,发现囤的虾还挺多的,拿一袋出来,做一个老人小孩都喜欢的腰果虾仁,也感谢太太乐寄过来的鲜鸡汁,真的是蒸鸡原汤,入味多汁,加一丢丢这道菜就更鲜美了!

By 南风微醺

用料

  • 虾仁 250克
  • 熟腰果 200克
  • 姜 3片切丝
  • 蒜 4瓣切片
  • 盐 小半勺(腌制虾用)
  • 盐 适量(蔬菜焯水用)
  • 白胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 黄瓜 半根
  • 胡萝卜 1根

做法步骤

腰果虾仁怎么烧(腰果虾仁健康营养)(2)

1、准备好食材:黄瓜对半切开后再切厚片,胡萝卜去皮洗净对半切开再切厚片,虾剥好洗净开背沥干水分备用,熟腰果去皮备用,黄瓜中间的籽挖掉备用

腰果虾仁怎么烧(腰果虾仁健康营养)(3)

2、虾仁用小半勺盐,适量白胡椒抓匀腌制5分钟左右

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3、适量水烧开,加入小半勺盐,一点油,下入胡萝卜煮熟

腰果虾仁怎么烧(腰果虾仁健康营养)(5)

4、胡萝卜快熟的时候下入黄瓜炒一下水,然后一起捞出沥干水分备用

腰果虾仁怎么烧(腰果虾仁健康营养)(6)

5、之前焯蔬菜的水里加入适量料酒烧开后下入虾仁

腰果虾仁怎么烧(腰果虾仁健康营养)(7)

6、虾仁焯水大约20秒左右,迅速捞出控干水分备用

腰果虾仁怎么烧(腰果虾仁健康营养)(8)

7、准备适量淀粉水,加一点太太乐鲜鸡汁,搅拌均匀备用(忘记拍加入鸡汁的画面)

腰果虾仁怎么烧(腰果虾仁健康营养)(9)

8、另起一锅倒入适量油,下入姜蒜炒出香味

腰果虾仁怎么烧(腰果虾仁健康营养)(10)

9、下入之前焯水的所有食材,快速翻炒大约40秒左右

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10、下入淀粉水勾芡,大约翻炒30秒左右

腰果虾仁怎么烧(腰果虾仁健康营养)(12)

11、下入腰果仁,翻炒均匀即可出锅!

腰果虾仁怎么烧(腰果虾仁健康营养)(13)

12、装盘,颜值不错,口感更是不错,这个菜做年夜菜也是可以的,适量家里的老人小孩!

腰果虾仁怎么烧(腰果虾仁健康营养)(14)

13、再来一张,喜欢!

小贴士

这是一道快手菜,炒之前把淀粉水啥的都准备好,就能快速炒好出锅了!

虾仁的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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