牛排是什么牛为什么没有牛肉味（为何有的很难吃）

随着我们生活水平的逐渐提高，牛排这种西餐受到了越来越多人的青睐，尤其是年轻的情侣们，在约会时非常喜欢去西餐厅吃牛排。

也有很多人非常喜欢研究烹饪，他们会从超市中买回牛排，自己在家烹饪，但是很多人都会有这样的疑问，自己买过不同牌子的牛排，但是有的却非常难吃，这是为什么？

其实，牛排之间也是有差别的，之所以很多牛排在口感上有差异，是因为它们选取的是牛身上的不同部位。

牛身上不同部位的牛肉质感完全不同，口味也是相差很多。但是很多人不知道如何分辨，今天我就跟大家介绍一下几种典型的牛排，分别取自牛身上的哪个部位。

这种牛排选用的是牛脊上最嫩的肉，可以说是牛身上的精华所在，这种肉几乎不含肥膘，而且肉质鲜嫩，受到很多人的青睐。

菲力牛排建议煎到5成或者7成熟食用，不仅更健康，而且能保留住肉质的鲜美。

这种牛排选用的是牛肋上的肉，看上去肥瘦相间，由于包含一定的肥膘，所以煎起来味道更香一些。

眼肉牛排建议煎到3成熟食用，过熟的话会影响口感。

这种牛排选用的是牛外脊上的肉，含有一定的肥膘，牛排最外面一层会有一圈白色的肉筋，吃起来非常有嚼劲，这种牛排肉质偏硬，比较适合年轻人或者牙口好的人食用。

西冷牛排不要煎的太熟，否则咀嚼起来会比较累。

这种牛排就像它的名字一样，牛排的中间会有一根T字型的骨头，它选用的是牛背上的脊骨肉，骨头两侧一边肉多一边肉少。

我不建议新手去尝试烹饪T骨牛排，因为带着骨头，所以处理起来比较麻烦，但是这种牛排吃起来还是比较嫩的，唯一的缺点就是带着个大骨头，肉的分量略显不足。

通过以上介绍的这4种牛排，相信大家应该找到了适合自己吃的牛排种类，所以以后在购买牛排时，一定要看好是牛身上哪个部位做的。

如果仅凭文字描述，无法判断出自己适合吃哪一款牛排的话，那么我推荐你尝试一下这款小牛凯西牛排套餐，套餐中一共10片牛排，分别是：西冷130g*5、眼肉130g*3、菲力130g*2，大家可以品尝后对比一下，自己更喜欢哪一种。

这款牛排采用的是优质牛肉整切而成，我已经回购了好几次了。不仅是我，很多消费者购买之后都表示牛排的味道非常不错。

不光价格实惠，商家还非常贴心的赠送了煎锅、刀叉和10包胡椒汁，简直太划算了！

喜欢吃牛排的朋友们，不如趁着这个好机会，试一试自己到底喜欢哪一种牛排吧~

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