绍兴的特色菜有什么（有口福了本月底）

每次台风天，菜农都备受煎熬，风急雨大，很容易遭受损失。越城区马山街道是我市重要的菜篮子基地，昨天下午，记者来到当地探访，看到台风过境后的蔬菜基地，菜农们正忙着安装新设备，加紧补种新一季的蔬菜。

菜农的手一刻不停，忙着补种

在位于马山街道车家弄村的绍兴绿岛蔬菜专业合作社基地，农户李张泉正在大棚里安装喷淋管，蔬菜大棚里的小辣椒长势正酣。“你看花苞已经这么大了，再过五六天开花，半个月后就能采收了。”李张泉蹲下来边折掉根部的枝叶边跟记者说。

“这场台风没给我们造成损失。”李张泉说，台风还节省了灌溉的力气，这几个大棚没盖膜，地面足够湿了，过会儿铺上地膜，可以直接补种。其他几个没拆膜的大棚，要灌溉后才能补种。

菜农张玉英夫妇家有20亩菜地，她和老伴一早便在蔬菜基地忙碌。

“老李，你看这秧苗是不是长得太长了？”张玉英拔出蒲子苗向老伴询问道。“没关系，一样种得出来。”老李说，本来早几天就要种下去，结果台风要来，为保险起见，就一直没种。

记者看到，大棚里的黑色地膜铺了四垄。“这是我们刚铺下的，铺上地膜一来可以防止杂草跟秧苗抢夺养分，二来可以给秧苗保温。”张玉英解释，手中的活却一刻不停。只见张玉英左手拿着小锄头，在地膜上刨出一个小洞，右手把秧苗放进去，然后双手按压泥土固定住秧苗。这样干上1个多小时，张玉英能种800多棵秧苗。

张玉英告诉记者，每次有台风，她和老伴都很紧张，夜里要起床看一下大棚，尽量减少损失，今年还算比较平稳。前期的高温天菜都种不出来，现在气温降下来赶紧补种，到月底高质量的本地菜就可以上市了。

（内容来源：绍兴晚报）