煎牛排用的香草是什么（煎牛排用的香草简单介绍）

煎牛排时放入的香草叫作百里香，在中国地区又叫作山椒、山胡椒、麝香草等百里香原产于南欧，在我国辽宁、山东等地也有种植，是一种在西式烹饪中用得非常广泛的调味料百里香在植物学上是属于野芝麻亚科植物，不仅可以当做烹饪中的调味料使用，还能当作药材、香料使用，用途非常的广泛，今天小编就来聊一聊关于煎牛排用的香草是什么?接下来我们就一起去研究一下吧!

煎牛排用的香草是什么

煎牛排时放入的香草叫作百里香，在中国地区又叫作山椒、山胡椒、麝香草等。百里香原产于南欧，在我国辽宁、山东等地也有种植，是一种在西式烹饪中用得非常广泛的调味料。百里香在植物学上是属于野芝麻亚科植物，不仅可以当做烹饪中的调味料使用，还能当作药材、香料使用，用途非常的广泛。

百草香有浓郁的芳香味，并且香味持续时间长，在一定的高温下也能保持其独特的香味，用于煎牛排中，能大大提升牛排的味道。百草香口感略带一丝清苦，能消解牛排中的油腻感，一般在腌制牛排前放入一点百草香，让百草香的香味渗透进牛肉中，煎出来的牛肉不仅有浓浓的香味，吃起来还不油腻。

百草香不仅可以用于牛排中，在很多海鲜类、肉类的烹饪中都会加入一点白香草粉用来腌制鱼肉，以起到去腥的作用。在中式烹饪中，炖汤也能加入适量的白香草，不仅仅起到增香提味的作用，最主要是因为白香草也是医用价值极高的植物，可以大大增加汤的营养价值。