辛夷花煲猪鼻子的功效（鼻炎过敏煲辛夷花粉葛汤）

广东省名中医、广东省中医院副院长 杨志敏

春天繁花盛开，花粉浓度高，很多过敏性鼻炎患者出现了喷嚏流涕的症状。推荐常喝辛夷花粉葛鲫鱼汤。

具体为：鲫鱼1条(约300克)、粉葛100克、辛夷花10克、生姜5片、陈皮1瓣。辛夷花洗净，装入煲汤袋;粉葛切块备用。鲫鱼宰好洗净，用花生油、生姜将鱼煎香，再加适量开水煮至汤成乳白色。把鱼连同鱼汤，和其他材料一起放入瓦煲中，大火烧开转小火煲1小时，加入香菜稍煮片刻，食盐、胡椒粉调味即可。

辛夷花辛温发散、芳香通窍，其性辛香上达、升清通窍，发散风寒之余尤善宣通鼻窍。现代药理研究发现，辛夷花中的挥发油具有收缩鼻黏膜血管、促进鼻黏膜分泌物吸收的作用，并能抗过敏和抑制致病菌，减轻鼻炎症状。粉葛解肌发表、生津止渴;生姜、陈皮和胃健脾;香菜发汗、消食、开胃、理气。几味同用，解表之余又不伤正气。近期出现湿疹瘙痒者也可服用。▲