冰箱冻肉不要超过这个时间（冰箱里的冻肉多长时间就不能吃了）

，今天小编就来聊一聊关于冰箱冻肉不要超过这个时间?接下来我们就一起去研究一下吧!

冰箱冻肉不要超过这个时间

冰箱改变了人类储藏食物的方式，但很多人把冰箱当做永久储藏肉类的地方，其实这是一种错误认知。冰箱的最大好处是让暂时吃不完的食物得到一个短暂保存，而非长期存放。这段时间猪肉降价，很多人又开始囤够年肉放冰箱速冻，那到底冰箱里的冻肉多长时间不能吃？我们来一步步解析！家用冰箱主要分为三门三储藏室，上层保鲜层，中层冷藏层，下层速冻层，保鲜层室温为5度，冷藏层室温为零下5度，速冻层室温为零下18度。可以说：冰箱保存食物的时长由层次温度决定。保鲜层温度为5摄氏度，适合水果、鸡蛋、牛奶、饮品、隔夜菜的存放，在这样的温度当中，食物能得到较好的保存，不会结冰，短期内食物不会变味。但保鲜层里的食物不能长时间存放，例如像鲜果之类的食物，长期存放果实也会变色腐烂。冷藏室温度为零下3摄氏度，适合放置即将要煮的肉类，虽说冷藏室比保鲜层的温度低，但也不宜长时存放食物，存放的食物过多、时间过久，新货旧货一同存放，食物也会变味。速冻层温度为零下18摄氏度，适合冰冻不急着吃的肉类、骨头、鸡鸭等肉类食材。一句话概括冰箱三层储藏室的作用：保鲜层放置每天都要吃的食物，冷藏室放置即将要煮的食物，速冻层放置不急着吃的食物。懂得冰箱各储藏室的作用后，再来看：冰箱里的冻肉多长时间就不能吃了？冻肉分为两种，一种是生冻肉，一种是熟冻肉。两种冻肉的保质期都不一样，熟冻肉的保质期会比生冻肉的保质期长。为什么那么说呢？熟冻肉是把生肉煮熟后再放进冰箱速冻，煮熟的过程相当于肉类已经过杀菌处理，口感各方面都得到控制，只温度足够低的情况下，熟冻肉的保质期会比生冻肉的保质期长。当然，不论是熟冻肉还是生冻肉，都要看温度决定食物冻多久不能吃。冰冻肉类能不能吃主要取决于口感和气味，口感指的是新鲜度，气味指的是香或臭，而冷冻时长决定新鲜度，冷冻温度决定香或臭。懂得这几个原理后，我们来看一下，“冰箱里的冻肉多长时间不能吃？”一般情况下，保鲜层温度为5摄氏度，食物尽可能在一个星期内吃完。冷藏层温度为零下3摄氏度，食物最好能在两个月内吃完。速冻层温度为零下18摄氏度，食物最好能在3个月内吃完。腊肉、熏肉、腊鱼等腊味除外，腊味能在速冻层中存放较久，一般速冻放置一年没有问题。综上：冰箱里的冻肉最好能在三个月内吃完，最长时间不能超过6个月，腊味食材除外。速冻肉类在口感比不上新鲜肉，加上现在买菜买肉都很方便，家里不用囤太多肉，吃多少卖多少，顿顿新鲜为最好。以上就是我的观点观点如果你有不同看法，欢迎在评论区留言指点。我是卫叔，人间烟火味，最抚凡人心。如果你认同我的观点，看完别忘了点赞、收藏、转发支持哦！同时欢迎大家关注我@卫叔食聊 ，学习更多美食技巧！,