在农村怎么用红薯做红薯干（不要用新鲜红薯）

“老公，怎么这么多快递，你买什么啦？”一进门，就看到家里好几个大纸箱，难不成老公又败家啦？

心里一紧，这败家男人该不会又买什么大件了吧？看我怎么收拾他。

“老婆回来啦！辛苦了，辛苦了，快来喝杯酸梅汤，解解暑，饭菜马上就好。”老公殷勤地说道。

哼，无事献殷勤，肯定有事。我一边喝着酸梅汤，一边心里打着算盘，想着怎么收拾他。

“老公，你买了什么好东西呀？”我一边娇滴滴地问他，一边拿着剪刀准备去拆快递。

“别，你别去动它，那个又脏又重，我来弄。”老公看到我去拆快递，赶紧阻止我。

“这不是前几天买的红薯，你很喜欢吃嘛，所以我又买了几十斤，准备回来给你做红薯干吃。”老公挠着头，憨憨地说道。

“你傻不傻呀，这是城里，你怎么做呀？你到哪里晒？”我又好气又好笑。

“我没打算在这里做，我准备过半个月，周末回乡下做。我已经打过电话问咱妈了，她已经把秘籍告诉我了。”老公得意地说道。

“到时候留十几斤放这里，给你烤红薯、蒸红薯、煮红薯吃，剩下的回去做成红薯干，给你当零食吃。”

做红薯干的首要秘诀，就是不能用新鲜红薯。新鲜红薯味淡，不够甜和软，颜色也不好看。做红薯干时，要注意以下要点

1、红薯放到通风的地方晾晒7~10天，晒至蔫蔫的样子，这样的红薯晒出来的红薯干才香甜、软糯可口。

2、将红薯洗净，放到锅里煮熟，然后切片放在太阳底下晾晒，一般需要晾晒三四天左右。

3、将晒过后的红薯干洗净，放到蒸锅上蒸25-40分钟后，晾晒一两天。

4、再次将红薯干放到蒸锅上蒸。喜欢吃软糯红薯干的，可以蒸久一点。喜欢吃有嚼劲的，可以将蒸短一点，晾晒一两天。

由于是自己家做的红薯干，没有添加防腐剂，所以晒干后要做好防潮防发霉的密封工作。

而做红薯干最好的红薯，就是西瓜红红薯，也叫西瓜红蜜薯。煮出来的红薯蜜油四溢，晒成干以后香甜、软糯，非常好吃。

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如果觉得做红薯干麻烦的话，可以点击上面红薯干的链接，直接下单购买。喜欢吃红薯的可以做成烤红薯或蒸煮红薯。

注意事项：由于西瓜红红薯的糖分很高，所以在烤之前一定要用锡纸把它包起来。不然，它的蜜油会流到烤箱里，很难清除干净。

另外，烤箱的温度设置为230度，时长在50~60分钟左右。这样烤出来的红薯蜜油四溢、香糯可口，好吃得不得了。

蒸红薯或煮红薯时，一定要等水烧开后，再将红薯放进去。大火蒸（煮）5分钟，再小火蒸（煮）25-40分钟，最后再焖5分钟。这样蒸、煮出来的红薯原汁原味，不含水份。

红薯营养丰富，有8种氨基酸，各种维生素及微量元素，还有丰富的蛋白质。饱腹感强，食用简单，非常适合爱美、减肥人士和上班族食用。

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