小酥脆麻花的制作方法（怎么做小酥脆麻花）

食材：面粉、鸡蛋适量、花生油适量 ，今天小编就来聊一聊关于小酥脆麻花的制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

小酥脆麻花的制作方法

食材：面粉、鸡蛋适量、花生油适量。

首先，准备一只干净的大碗，清洗干净后备用；打入一个鸡蛋，加入20g的白糖；倒入50g的温水和15g的酵母，搅拌均匀。

100g的面粉过筛，右手和面。

揉成光滑的面团，静置醒发20分钟，注意要保持室温。

倒出面团，面板铺开面粉揉面10分钟。

切成四个小剂子，每一分都搓成均匀细长的长条；拧成麻花的形状，静置醒发。

锅中倒油，加热到冒出气泡，油温大约80°左右即可；放入醒发好的麻花，小火慢炸。

一面变色后翻面，均匀受热，注意不要糊掉；捞出即可食用，凉了也好吃。