韩国舌尖上的美食（舌尖上的韩国KBS春节特辑韩国人的饭馆带你感受老铺的秘诀.）

Hi~ o(*￣▽￣*)ブ大家好~春节的脚步越来越近了，到了节假日一定少不了的那就是吃喝玩乐，几年前央视的一部《舌尖上的中国》让所少人对我大中华的美食魂牵梦绕，作为一个美食爱好者（吃货）小编对于美食纪录片真是没少看，最近韩国KBS电视台也制作了他们的“舌尖上的韩国”，那对于热爱美食的友友们一起来和小编看看吧！

KBS 1TV24日表示，从本月31日开始到下月2日为止，下午7点20分，将展示讲述长期受到喜爱的老铺和守护在那里的人们故事的《韩国人的饭馆》三集作为春特辑。由于寿命不长的餐饮业性质，承受岁月的重担，继续世代相向的老铺并不多见。所以节目组将这期节目重心放在了寻找记忆中的美食这样一个能够引起大家共鸣的主题之上，为大家介绍了几家非常具有代表性的老店。

在这期节目的第一部分的主人公是66年的传统大邱秋鱼汤店的车相南社长。1957年和母亲一起开秋刀鱼汤店的车社长，用青房白菜和泥鱼煮的庆尚道式秋刀鱼汤，迎接了前来开店的常客。寒冬中那热气腾腾香气四溢的鱼汤，不知温暖了多少食客们的味蕾。

第二部分想观众们传达了全南罗州牛骨汤汤店总经理吉亨善113年来一直延续美食的哲学。相信"食材"是决定味道最重要的吉社长每天凌晨2点便开始起床上班，仔细检查并挑选肉类等食材，遇到不满意的食材会毫不留情地给店家送回去。正式由于对食材的苛刻追求，这碗传统的牛骨汤店才得以延续了100多年的生命。

第3部分介绍的全北扶安米肠汤店第2代社长蔡永锡用传统方法制作泡菜酱，店家冲开营的第一天期到现在一直坚持用柴火煮米肠汤。虽然每天自己劈柴的工作并不复杂，但坚持父亲从开店开始就采用的方式，儿子蔡永锡决心好一直将它守护下去，把真实的诚意装在一碗米肠汤里带给食客们，而他们脸上心满意足的笑容是对店家最大的回馈。

的确在这日新月异的都市生活来说，让大家似乎对于每一件是都要求“快节奏”，所以真正能够沉下心来做一碗美食服务大家的人实属难得，正式由于他们的坚持的匠心精神才能让传统得以延续ღ( ´･ᴗ･` )比心