香菜吃多了会起斑点吗（爱吃香菜的人有福了）

香菜，学名芫荽。形状与芹菜接近，叶片娇小且柔嫩，茎部纤直如细竹，作为一种草本植物，被人们拿来作凉拌菜、汤菜的佐料，或是用来给面类菜、烫菜提味。

然而香菜在餐桌上却是两极分化最严重的食物。很多人对香菜嗤之以鼻：去饭店吃汤面，不管有没有香菜，都要下意识的说一句不要香菜。指甲盖那么大的香菜都要挑出来，怕闻到香菜这个味道就没了食欲，在那些人眼里，香菜就是“臭菜”，这也太真实了吧。

科学家通过长期研究发现，原来讨厌香菜与否与我们的基因有关。我们每个人无论男女，体细胞都有着23对染色体；然而不爱香菜的“异类”身上的11号染色体与我们稍有差异。

在11号染色体上有一个基因，名字叫OR6A2。这种基因对于醛类物质是十分敏感的，而恰恰香菜中就含有大量的醛类物质，这种物质一旦通过鼻子反馈给我们的大脑，我们就会倍感不适甚至恶心。而大多数人在这个基因上会多出某样东西（基因中位点rs72921001的核苷酸碱基对有A），这便是我们喜爱香菜的真正原因。这么一看，好像喜欢香菜的人才是“异类”呢。

其实香菜对于我们几乎是百利无一害：它不仅能有助开胃，而且能靠着大量的维生素C预防坏血病、增强我们的免疫力，在医学上更是能抗癌消炎、抵抗真菌、保护心脏、缓解镇痛、保养胃脾。

而最近，科学家揭示了香菜的一种新的分子作用：香菜中的一种叫做十二烯醛(dodecenal)的成分可以与钾通道（负责调节大脑和心脏电活动的主要神经元亚型和心脏亚型）的特定部分结合起来，从而打开钾通道，降低细胞的兴奋性。

这一发现，意味着香菜可以激活大脑中的一类钾通道，从而减少癫痫（俗称羊角风）的发作活动。研究人员可以更有效地将香菜用作抗惊厥药，或者改造十二烯醛，以便开发出更安全、更有效的抗惊厥药物。

估计中国约有900万左右的癫痫患者，其中500～600万是活动性癫痫患者，同时每年新增加癫痫患者约40万，在中国癫痫已经成为神经科仅次于头痛的第二大常见病。对于癫痫病人来说，这是不是一个利好消息呢？

实际上据DNA证据表明，早在48000年前，尼安德特人就开始通过食用植物来治病；直到今天，从坊间传闻到临床试验，民间越来越多地用植物来做药治病；

很多时候，人们更是把这些“药物”当做食品或调味品。香菜就是一个典型例子：据考古发现，图坦卡蒙的古埃及人早在8000年前就已经开始耕种香菜来食用。

所以，香菜这类植物虽然在未来很可能被用作药物，但是它依旧是那个备受欢迎的“网红”蔬菜。千万不要因为它的药用功效而忽视了它的本质哦。

本期话题来了，你喜欢吃香菜吗？生活中还有哪些你讨厌吃的菜？小编很爱吃香菜，但是很讨厌吃酸笋，螺蛳粉里的酸笋滋味谁吃谁知道呀！欢迎关注爬科普头条号哦，每天告诉你一些科普小知识~