广东发面小笼包做法和配方(广东发面小笼包做法和配方介绍)
用料:面粉135g、水65g、肉馅适量首先先在面粉里加65g水,然后用筷子搅拌均匀,今天小编就来聊一聊关于广东发面小笼包做法和配方?接下来我们就一起去研究一下吧!
![广东发面小笼包做法和配方(广东发面小笼包做法和配方介绍)](http://img.studyofnet.com/upimg/925812560.jpg)
广东发面小笼包做法和配方
用料:面粉135g、水65g、肉馅适量。
首先先在面粉里加65g水,然后用筷子搅拌均匀。
再用手揉成光滑的面团,放在温暖的地方醒发30分钟。
醒发好后,把面团挫成长条状。
然后把长条分成小剂子,一个剂子10g或者20g。
再把所有的剂子按扁,用擀面杖擀成飞碟状的面皮即可。
然后把小笼包一一包好,10g面皮里包入20g馅,如果是20g的面皮,就包入40g的馅。
水开以后再放小笼包,摆放的时候不要太拥挤,大火蒸10分钟左右就可以了。
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