东北名菜锅包肉酸甜（东北名菜锅包肉）

豆果课堂2月25日晚上5点开课：花花老师是正宗的东北人儿，一直比较拿手的就是东北菜。今天给大家讲授的就是两款最经典的东北菜：一是锅包肉，传统的锅包肉色泽金黄，有的地区也有番茄酱版的，不论是哪种，成品都是口味酸甜，香酥可口，外焦里嫩，吃上一口，唇齿留香。课程里花花老师会把制作两种锅包肉的要点和方法都教给大家。二是软炸肉，同样外焦里嫩，跟锅包肉的酥香相比，软炸肉口感更软香一些，食用时可配上花椒盐，更加香美可口。两款美食不仅可以用猪肉也可以用牛肉制作哦！

By 刘大花 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 金黄版锅包肉 一份
• 蕃茄酱版锅包肉 一份
• 软炸肉 一份

做法步骤

1、课程内容（讲什么内容、难点、技巧） 您将学习到以下内容： （1）锅包肉及软炸肉的制作方法。 （2）肉的选择及切片技巧。

2、（3）锅包肉及软炸肉分别的挂糊技巧。 （4）炸制技巧。

3、（5）锅包肉的酱汁熬制技巧。

4、咬一口香酥脆、外焦里嫩。

5、（6）软炸肉的椒盐蘸料制作。

6、两种菜肴再次加热技巧。

7、软炸肉、香极了！

8、蕃茄酱版锅包肉。

9、比例非常重要！

10、挂糊非常关键！

11、喜欢的亲赶紧报课吧！

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