过年怎样做灯笼菜（茄子肉沫做花灯）

来来来，茄盒的另一种打开方式~

By 八面是Limno

用料

• 胖茄子 1个
• 肉沫 100g
• 番茄酱 适量
• 糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 清水 半碗
• 盐 适量
• 料酒 适量

做法步骤

1、主要食材如图所示，选用肥瘦相间的肉沫口感更佳哟。

2、加入适量盐、糖调味

3、一抖胡椒粉，去腥

4、适量料酒

5、然后加适量淀粉，搅拌均匀，让肉馅跟紧实，粘的紧一些。

6、将一颗胖茄子，洗净对半切开

7、茄子用筷子夹紧上花刀（这样不会切段），6~7刀为一组；

8、然后再分成小段

9、将肉沫塞入茄子中，成灯笼模样；

10、锅中放油，烧至筷子插入起小泡泡后转小火煎（炸）；

11、出国后用胡萝卜做点缀

12、涂抹甜辣酱（或者炒个番茄酱汁淋上也不错噢）

13、茄子肉沫做花灯，给新春添份喜庆

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