过年送礼送几样合适有规定吗（东西3不送送了人财空）

#冬日生活打卡季#

中国作为礼仪之邦，自古就有“礼尚往来”的优良传统，也就流传下来这样一个风俗活动，逢年过节都会互相送礼探望，其中包含的不仅仅是人情世故，更是涵盖着对方的真心实意和美好祝福。

不知不觉中，年关将至，大家也该着手准备要送礼的物品了，不过这送礼也有讲究的，虽然送啥都是心意，可是一些忌讳也要懂点，不然送了礼反倒让人家不开心，大过年的，还是要图个吉利。

常听家里老人说，“东西3不送，送了人财空”，有兴趣的朋友建议了解一下！

一、不详的谐音物不送

中国人对谐音是很重视的，在选择良辰吉日的时候会找带有“六”、“八”的日子，寓意着顺利、发财，所以在送礼的时候要主动避开一些和不好的东西谐音的礼品，比如伞、钟、梨子等等，很多人觉得这些代表着“散流”、“送终”、“分离”，心里会有芥蒂，对双方都不友好。

二、财类之物不能送

古人云，“人无财而不立”，财富也是一个人，一个家庭支撑起来的必需品，生活中好多人有送钱包的习惯，但这样是不合适的，因为钱包也代表着一个人的财运，等于是把自己的财运送给了别人，对自己未来的发展不好，这也是为什么说可以夫妻之间互相送钱包，因为之后最亲密的人才会不在意这些。

三、过期食物不能送

以前过年走亲戚会带上包裹严实的果品，或是一篮子油条等等，现在大部分送礼都是提着几箱吃的，每逢年关，超市门口总是堆满了东西，围满了人，不想浪费时间的朋友其实可以找个人少的时间，提前买好备齐，但是买的时候要注意看保质期和生产日期，很多黑心商家会把之前的囤货摆放上去，稍不留神就把将要过期的食品带回去了，送到朋友家，朋友也不好意思说，伤了彼此感情。

简单的送礼也有大学问，过年走亲访友都用得到，送礼时多花点心思，双方都开心，也能促进彼此之间的关系。

下面再给大家分享3道招待客人必上桌的菜，学会之后，等客人来了端上桌，人人夸你好手艺！

一、红烧肉——鸿运当头

1.准备一块五花肉，切成方丁，大蒜切成段，青椒两个、红椒半个切成细圈，青线椒两根切成段，小米椒3个也切成段，大葱两根切成段，生姜一小块切成姜片，再放入一小把红干椒，几粒花椒，两粒八角，几片香叶，一小块桂皮，一个草果备用。

2.锅中烧水，凉水下入五花肉，加少许料酒，水开后撇去浮沫，煮2分钟捞出控水。

3.另起锅添入食用油，下入肉块炸一分钟倒出控油，锅内留底油，放入冰糖几块炒成糖色，倒入肉块，翻炒均匀，下入葱姜和大料，添入清水，加入料酒、食盐、胡椒粉、白糖、生抽各适量，煮开以后关火。

4.再把五花肉和汤汁一起倒入砂锅中，中小火炖煮1个小时，时间到，捞出炖好的肉块，装入盘中，捡出葱姜和大料。

5.准备一小朵西兰花，切成小朵，下锅焯水2分钟，捞出控水备用。

6.另起锅加食用油，放入大蒜炸香，倒入青红辣椒翻炒，再放入肉块和辣椒圈，煨一分钟，勾入薄芡，淋入明油，翻匀即可关火如下图摆放好，上桌即可。

二、糖醋鱼——年年有余

1、准备一条鲤鱼，处理干净后在鱼身两侧打上瓦垄刀口，在鱼尾处打上十字刀，放入盆中，葱片，生姜片，放入鱼盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，抓匀后腌制15分钟。

2、准备一个小盆，加入玉米淀粉15克，面粉30克，泡打粉1克，加入植物油10克，再加入适量的清水，顺一个方向连续搅拌，水可以分次加入，搅至面糊呈拉丝状就可以了。

3、取一个小盆，加入白糖30克，食盐1克，白醋20克，橙汁15克，清水30克，用筷子搅拌均匀备用。

4、鲤鱼腌好之后，挤去上面的粘液，撒上适量的玉米淀粉，再放入面糊里面，把鱼肉涂抹均匀。

5、锅中倒入食用油，等油温至5成热时，提起鱼尾，先把鱼头下入油锅中，炸至定型，再慢慢下入鱼身，用勺子把热油不断的浇在鱼身上，使鱼肉受热均匀。

6、开中小火炸5分钟，把鱼肉炸透炸酥，用筷子能轻松扎透时，即可捞出控油，摆入盘中备用。

7、锅内留少许底油，加入番茄酱适量，倒入糖醋汁，连续搅拌化开，熬至糖汁起大泡时，勾入少许水淀粉，再淋入少许明油，快速搅拌均匀，即可关火起锅。

8、最后把熬好的汤汁均匀地浇在鱼身上，再放上一朵香菜，撒上少许白芝麻，美味即成。

三、狮子头——团圆美满

1、准备一块肥瘦相间的猪肉，先切成薄片，再剁成黄豆大小的肉粒，放入盆中；一块老豆腐，用刀压碎；半根莲藕，削皮后切成碎粒，一起放入盆中。

2、馅料盆里加入食盐、胡椒粉、料酒、蚝油、老抽各适量，抓拌均匀，加少许清水，用手拌匀，摔打上劲，打入两个鸡蛋，加入适量的玉米淀粉拌匀。

3、准备大葱半根切成马蹄片，放入小盆中，生姜一块切成姜片，和大葱放在一起，再抓入几粒红干椒备用。

4、起锅倒入食用油，等油温至六成热时离火，从锅边下入肉圆，全部下完后，再上火继续慢炸，绕锅边轻轻推动，炸至肉圆外皮呈金黄色时，即可倒出控油，大概要3到5分钟。

5、锅内加少许底油，放入葱姜和红干椒炒香，再放入八角一个炒香，加入蚝油适量，翻炒化开，添入适量的清水。

锅中放食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽各适量，搅拌化开调料，再加适量料酒，等汤汁煮沸以后，下入肉圆，煮开以后关火，再把肉圆和汤汁一起倒入小锅中，盖上锅盖，改成小火，连续炖35分钟。

这时候准备小葱两根切成葱花，放入小盆中备用。

6、时间到，把炖好的肉圆和连汤，一起倒入炒锅中，开大火收一下汤汁，用勺子把汤汁不断的浇在肉圆上面，收至汤汁剩一半的时候关火，把肉圆捞出放入盘中。

7、再用漏勺滤出大料，把汤汁煮沸，勾入适量的水淀粉，最后再淋入少许明油，关火起锅，把汤汁浇在肉圆上面，撒上少许葱花，即可上桌食用。

（第一名厨编辑：明明）

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