大个的活海参怎么处理（家庭应该如何处理活海参）

活海参的加工方法有很多种，一般流行的就是生吃系列，高压海参等系列。随着不同食材的搭配，口味也是变幻万千。但是活海参比较娇贵，一般家庭做活海参的初步处理有点难度，下面介绍一个适合家庭的加工方法。简单易学。。。

用剪刀剪开，取出海参肠子和海参卵(春季会有海参卵)，海参肠和卵洗净后可以做汤。

将摘净的海参 放锅内(忌油)加水中小火烧25-30分钟(其中会有浮沫，需撇净)。

煮好后，捞出海参用自来水冲洗浸泡30-50分钟。

放入纯净水浸泡12-14小时左右(水的温度在0度左右，可放保鲜冰箱里)。

浸泡12—14小时后，重复上个步骤，再煮30-40分钟。

再用清水冲洗30-40分钟，再放入纯净水浸泡12-16小时左右。

加工2遍基本就可以食用了。如果海参过大，或者还有点发硬(用手掐一下，掐透就可以了)，还可以继续上遍操作，再做一次(记得不要煮太久)

上述所有的操作就是为了让海参有口感，煮、浸、泡出海参的腥味和异味，初加工好的活海参您可以放入加冰的纯净水中，每天换水一次，保存3-6天是没问题的，这段时间你会发现海参会慢慢变大的。

加工好的活海参您可以做鲍汁、清汤、烹饪美食、粘糖或蜂蜜食用，很养生的。