春日必吃的100种美食（三九天就得吃点）

三九天就得吃点“硬菜”，蒸20分钟就上桌，营养不上火，特解馋

现在正是“三九”天气，从冬至开始算起，每9天为“一个九”，而三九天是全年中最冷的九天了，“三九四九冰上走”“数九寒天，冷在三九”这些俗语，都说明了三九天的寒冷程度。

三九天天气寒冷，身体的血液循环较慢，那肯定是大口吃肉才过瘾，肉类含有大量的蛋白质，能为身体补充足够的能量，从而提高抵御寒冷的能力。

说到吃肉，无论是牛羊肉还是鸡鸭肉，从口感香味上来说，都比不过猪肉，咱们国人自古以来也是很喜欢吃猪肉的。猪肉里猪排骨那更是精品，只不过现在随着猪肉价格的上涨，这排骨价格真是不便宜。

排骨做法挺多的，但红烧和糖醋都比较重口味，现在随着年龄增长，咱尽量还是吃得清淡点，所以用排骨搭配南瓜做了清蒸，吃着不油腻，营养不上火，还能解馋，关键是做法特简单。

【排骨蒸南瓜】

所用食材：肋排2根，板栗南瓜1/2个

所用调料：盐，生抽，蚝油，料酒，淀粉，白胡椒粉，姜，葱

制作步骤：

1、排骨买的时候直接让卖家斩成小块，回来放在大碗中加清水浸泡一会，然后再反复冲洗干净，冷水浸泡可将排骨中的血水和赃物去除，吃起来没腥味。

2、排骨攥干水分放入碗中，加少许白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，适量盐和一点淀粉，搅拌均匀腌制1小时。

3、板栗南瓜去皮去瓤，切成小块，放在盘子中。

4、腌制好的排骨放在南瓜上，也可以放入土豆、芋头等其他口感差不多的蔬菜，也是不错的。

5、锅内加水烧开，盘子放入锅中，中火蒸20钟关火取出，撒上葱花即可。排骨不用蒸太久，20分钟口感刚刚好，特别鲜嫩好吃。

这道排骨蒸南瓜，是非常适合三九天食用的一道“硬菜”，腌一腌蒸一蒸，解馋又不腻，营养不上火，做法特简单，喜欢的可以试试看。

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