卷菜饼怎么做又软又好吃（荷叶饼的做法）

做法步骤

1、取适量酵母用温水化开，加入糖、奶粉和面粉揉匀。

2、面团揉匀后放在温暖处发酵。面团发酵至两倍大，排气彻底揉匀成光滑的面团。

3、切成一样大小的剂子，按扁。

4、擀成椭圆形，用刷子蘸食用油取刷一层薄油。

5、面团对折，用干净的梳子或锯齿刀压出荷叶的纹路，压痕要适当压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来。

6、大拇指和食指捏出叶柄

7、将纹路边缘往里压，荷叶的造型就完成了。

8、放蒸锅里二次发酵20分钟左右。然后开大火上气后转中火蒸20分钟，虚蒸3分钟。

9、出锅晾凉

10、荷叶饼夹卤肉搭配小米粥，太赞了！

小贴士

荷叶饼夹馅随意哦！夹上自己爱吃的菜太爽了。

心情故事

昨天吃卤肉饭，卤肉做得比较多。做些荷叶饼夹着吃非常不错，晚餐搭配小米粥超赞！