木耳炒鱼片教程（怎么做炒鱼片）

主料：草鱼250克,木耳(干)25克调料：大葱50克,姜5克,黄酒50克,盐3克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,猪油（炼制）50克，今天小编就来聊一聊关于木耳炒鱼片教程?接下来我们就一起去研究一下吧!

木耳炒鱼片教程

主料：草鱼250克,木耳(干)25克。

调料：大葱50克,姜5克,黄酒50克,盐3克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,猪油（炼制）50克。

做法：木耳用水发透洗净，切成小场鱼切成薄片，装入盘内；姜切片，葱切碎。

用黄酒、盐将鱼片腌渍片刻取出，用水粉调匀待用。

油锅烧至六成熟时，将鱼片放下稍炸片刻，捞起，沥去余油。

锅内留油少许，将木耳、黄酒、味精、汤倒入烧沸，用水豆面粉勾芡。

再将鱼片倒入锅内，翻炒几下，很快起锅装盘，撒上胡椒粉即成。