小海鲜花甲怎么做好吃 这是麻辣小海鲜的做法

　　天气寒冷，特别想吃麻麻辣辣的菜，前两天刚吃了水煮鱼，今天想换点不一样的吃吃，打开冰箱找了找，发现还有一些平时比较喜欢吃的小海鲜，就想着可以做一碗麻辣小海鲜解解馋。

　　这不，心动不如行动，立马到厨房忙碌了起来，不久后，一大碗麻辣小海鲜就做好了，开胃解馋。

　　用料：

　　虾，鱿鱼，扇贝肉，花甲，麻辣火锅底料，红油豆瓣酱，生抽，糖，醋，鸡精，葱，姜，蒜，花椒，红干辣椒，油。

　　做法：

　　剪掉虾枪和虾须，在虾后背上划上一刀，抽出里面的虾线，用水清洗干净。

　　摘去扇贝的胃和腮部位，清洗干净。

　　将花甲放在水里，用手反复搓洗干净，备用。

　　鱿鱼去眼睛、牙齿，用手捋一捋吸盘，清洗干净后，将鱿鱼须切成小段，鱿鱼筒打上花刀，切成小块。

　　锅内烧水，加一点料酒去腥，水开后放入虾和花蛤焯水，等花蛤快张口的时候，倒入切好的鱿鱼肉和扇贝焯水。

　　待花甲完全张口后，就可以捞出来了。

　　锅内倒油，放入一小块火锅底料，再加一小勺的红油豆瓣酱，炒出红油，加花椒粒和蒜末炒香。

　　倒入一碗清水，加2勺生抽、一勺蚝油、小半勺白糖、一点鸡精，如果咸度不够，可以少量的加一点盐。

　　等锅内的汤烧沸后，倒入刚才焯好水的小海鲜。

　　煮制1分钟的时间，连汤一起倒入碗中，在表面撒上一些蒜末。

　　锅内烧热油，放入红干辣椒段，爆香。

把热油和红干辣椒淋在蒜末上面。

最后撒一点小葱末和熟白芝麻做点缀，这道麻辣小海鲜就做好了，又麻又辣又烫，冬天吃浑身暖烘烘的，太爽了。