生酮饮食后尿酮高胆固醇升高（生酮饮食真的会胆固醇升高吗）

生酮饮食真的会增加胆固醇，而且很难去坚持吗？现在是时候弄清其中的真相了

任何一种流行的饮食趋势都要接受来自营养学专家和疯狂追捧者之间的激烈争辩，我们在这里尝试着分析一下生酮饮食所存在的认识误区以及对生酮饮食的常见误解。这样让能够让我们更为客观和全面的认识生酮饮食，便于我们根据自己的实际身体情况来进行选择。

我们人类在进化的早期阶段是无法很容易的获取大量的糖以及其他精制碳水化合物的，而今天糖和精制碳水化合物变得是垂手可得，非常容易，每天都充斥在我们的日常饮食中。而在古代，人类只能去吃他们在自然界中可以得到的食物，比如鱼、昆虫、肉等，唯一能够吃到的植物类食物也要在当季去摘取或挖掘，这些植物类食物都是富含纤维的，而且人类还没有掌握种植技术。

当我们谈到“自然”饮食的时候，以肉、鱼、坚果为主要食物的古代饮食可能是最为接近健康食物的。而且现在我们的所谓很多现代病都是与精制碳水化合物的摄入过多相关的。除了生酮饮食，目前几乎所有的所谓“健康饮食”都是让你避开精加工食物，去吃天然食物的。

真相：在农业革命之前的数千年里，我们人类是无法轻易获得我们现在所每天依赖的各种碳水化合物的，他们也是吃不到耕种的农作物的，更不要说现在构成我们饮食中很大比例的高精白面粉和糖了，这意味着在很多方面，生酮饮食中的很多食物更接近天然。

2004年发表在《内科医学年鉴》上的一项研究显示，在六个月的测试时间里，参与生酮饮食的受试者比采用非生酮饮食的参与者减轻了更多的体重，体内甘油三酯的降低幅度也更大。

该实验还发现，生酮饮食的受试者体内还具有较高水平的HDL胆固醇，这是一种有益于身体的“好”胆固醇，当我们食物中的碳水化合物被单不饱和和多不饱和脂肪替代后，体内的胆固醇水平通常会升高。这个结果可以在2018年发表在《印度医学研究杂志》上的一项研究中找到数据支持。

所以，采用生酮饮食会影响你的胆固醇水平，但是影响的结果往往是积极的。这主要归因于生酮饮食中的坚果、种子、牛油果和橄榄油中富含多不饱和脂肪、omega-3和omega-6脂肪酸，这些都可以保护你的心脏，并改善冠状动脉的整体健康。

真相：对于大多数男性来说，生酮饮食是安全的，而且有充分的实验数据表明，生酮饮食可以帮助你调整体内的胆固醇水平。但是，也要注意，生酮饮食中的蛋白质含量比较高，因此对于患有肾脏疾病、痛风或胰岛素依赖型糖尿病的人来说并不安全，因此，在采取生酮饮食之前要先去咨询一下自己的医生。

尝试过减掉碳水化合物的人都知道，这样做会对自己的生活带来很大的影响。其中最困难的就是调整自己的人际交往习惯，比如，好朋友约你吃面或者公司给你了一份生日蛋糕，面对这样的食物和人际交往需要，会对你的生酮饮食带来很大的阻力。

但是，不要因此而感到想放弃，其实，你是有很大的可能将会战胜这些阻力，将生酮饮食坚持下去的，当你度过了开始的最艰难阶段后，坚持下来的低碳水化合物食物菜谱会让你的食欲下降，更有利于你的生酮饮食坚持。

而且不要忘记，生酮饮食与遵循严苛的蛋白质、绿色食物的饮食是不一样的，生酮饮食是让你食用更多的脂肪，所以，你还是可以从你的欺骗餐食谱中吃一些培根、奶酪和牛排的，当然这要适度，不可以放开。

真相：从长远来看，减少碳水化合物摄入的生酮饮食能够把帮助你减少饥饿感，如果你能够通过摄入美味的脂肪来抑制住对甜食的渴望，那么你就没有理由去放弃生酮饮食了。

如果不注意的话，生酮饮食确实会容易引起便秘，但是你可以通过充分利用可以食用的有限数量碳水化合物以及吃大量的粗纤维食物，就可以有效避免便秘的问题。生酮饮食通常每天可以允许摄入50克的碳水化合物，可能更为严苛的人每天只会吃20克。你可以充分利用这个摄入量，进行聪明的选择，你可以不选择一片白面包，而是去选择一整盘的富含纤维的菠菜、半打樱桃番茄和黄瓜。

因此，你如果有便秘的问题，就不要去吃一整个土豆或者少量的意大利面、米饭，而是应该去选择花椰菜饭、西葫芦或者一大碗坚果，吃富含纤维素的食物可以帮助你消化，摄入身体所必需的维生素，并且保持肠道的健康。

真相：如果担心便秘的问题，就要在碳水化合物的摄入量中尽量富含纤维素，而且，还要注意的是，你每天要喝大量的水，这是生酮饮食所需要的，也可以保持健康的肠道功能，防止脱水。

这个看法有一定的道理，但对生酮饮食来说也不是绝对的。采取生酮饮食的人中有五分之四可以减掉10%以上的体重，很多人也会在生酮饮食结束后体重有反弹回去，甚至体重变得更重了。根据《肥胖》杂志的研究发现，其中的原因通常是我们在生酮饮食恢复了大量摄入碳水化合物的饮食习惯，是不良的生活习惯导致了你的发胖，没有什么饮食策略可以做到一劳永逸。

这并不是说生酮饮食就是浪费时间，如果你在生酮饮食期间能够把有益的生活习惯坚持下来，比如不喝酒、充足睡眠、规律运动，那么就是你恢复正常饮食后，这些健康的生活习惯也会继续帮助你维持身体的健康，健康的身体就会有一个合理的体重，不会肥胖的。