如何做馒头不开口（蒸馒头开口的原因及不开口的技巧）

面没有揉匀，时间不够和力道不均匀，和面时使劲多揉几分钟或者用高筋面都行，今天小编就来聊一聊关于如何做馒头不开口?接下来我们就一起去研究一下吧!

如何做馒头不开口

面没有揉匀，时间不够和力道不均匀，和面时使劲多揉几分钟或者用高筋面都行。

面和得太硬了，面粉多了水少了，揉进去的干面太多了，加点水。

醒的时间不够长，馒头在发酵的时候会产生二氧化碳

发面最适宜的温度是２７～３０度。可以根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整。最好用酵母，口感和颜色都好。

蒸之前，在馒头上少洒些水，不用多要均匀，就不会太干，也不会开裂了。

蒸的时候火太大，太急了，最好用中火蒸，出锅前静置一会。