蜂蜜放时间长了会放坏吗（蜂蜜放的时间长了能不能喝）

蜂蜜放时间长了能不能喝?不少朋友在购买蜂蜜后忘记了食用，放置了很长时间，那蜂蜜放时间长了还能吃吗?今天就来给大家讲讲。

优质的自然成熟蜂蜜保质期是非常久的，像是上世纪50年代就有美国科学家曾在埃及金字塔中发现了两罐保存完好的蜂蜜，依然可以食用。事实上，在保存得当的前提下，现在的自然成熟蜂蜜也可以放置很久而不变质。

而有些朋友购买的蜂蜜，放置了没多久就变质了，甚至还出现了发酵的情况，这是怎么回事?就像前面所提到的，保存很久的蜂蜜前提得是优质自然成熟蜂蜜，现在的蜂蜜市场鱼龙混杂，有小部分商家为了追求经济效益选择摇取水蜜，摇出的蜜液像水一样稀，营养物质含量极低且要经过高温浓缩才能上市销售，其中还有部分浓缩不完全的，自然就容易变质，变质后的蜂蜜中菌群较为复杂，不建议大家继续食用。事实上即使是自然成熟蜂蜜经过了长期的存放反复的打开，进入了过多的空气中的水分和细菌也会导致其变质，建议大家还是在保质期内食用完。

田野牧蜂建议大家选购优质的自然成熟蜂蜜，在食用时也请注意，避免将沾染了水或者口水的勺子反复放入容器中舀取蜜液，避免因细菌、微生物过多导致蜂蜜变质。蜂蜜在变质后会出现酸味、苦味甚至是发酵后的酒味，表面也有可能因发酵而产生小气泡式的气体排出景象，这类变质了的蜂蜜建议大家不要继续食用了。