碧根果为什么又叫小核桃（碧根果是核桃吗）

有没有感觉碧根果和核桃从外观和口感上上有点相似啊，小编起初以为是一种东西，前几天有时间，在网上专门查阅了相关的信息资料，结合参考资料，今天简要、分别给大家介绍一下碧根果和核桃。

起源：

其实碧根果和核桃都是属于胡桃科的两个品种，

碧根果最早还是起源于美国的伊利诺伊州，因为起源于美国，类似我国的核桃，故后国人称之为美国山核桃。

碧根果（图源于网络）

在16世纪被西班牙殖民者引入欧亚非，目前全世界范围都有引种栽培。碧根果这词音译自“pecan”，来源于美国土著印第安语，相传当年乔治华盛顿收到过来自托马斯·杰斐逊的礼赠，居然是美国山核桃的树苗，称之“来自伊利诺伊州的坚果”（Illinois nuts），并手植于弗农山。

碧根果树高大，一般平均高度在25米左右，成年最高的树苗高达50米左右。核桃树的树木坚硬致密，常被用于制作、加工木地板和高档的家具，美国人喜欢吃烧烤，烤肉的木材多为果木，但很多时候也会用核桃木，有独特的香气。

核 桃（图源于网络）

核桃对于我们来说都比较熟悉，从小吃到大，我国是核桃的原产国之一。能确定土生土长的核桃品种有：4个品种 —— 胡桃楸、野核桃、铁核桃和河北核桃。

胡桃楸：就是核桃的一个品种，

野核桃：纯野外生存的核桃品种。

铁核桃：外壳非常坚硬，遇水更加坚硬，常用于工艺品原料，例如常见的把玩核桃。

河北核桃：河北省应该是我国最早发现核桃物种的地区，因而，河北省的核桃自成一派，品种比较有地域特点，比较有名气。

外形特点

碧根果和核桃在外观和外形特点上是容易分辨的，

碧根果外形程椭圆形，外皮平整、光滑，皮薄。

核桃外形程圆形，外皮有褶皱、凹凸，外皮较碧根果厚实、坚硬。

营养方面

核桃：核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。

碧根果：除了含有40~50%的油脂之外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁、锌、锰、维生素C、维生素B、维生素E等营养物质。

种植分布

核桃的原产地主要分布在中亚、西亚、南亚和欧洲等地，我国的新疆、甘肃、陕西、河北、云南、山西、四川等地区都有种植核桃。

碧根果则是美国山核桃的果实，盛产于澳洲，北美等国家，我国主要产地仅新疆维吾尔自治区，浙江省现在也开始少量试种。

温馨提示：

无论是核桃还是碧根果都富含脂肪，所以对于减肥的朋友们来说，还需适量食用；另外0-3岁的儿童不宜食用，它们果实坚实、富含脂肪，都不宜幼儿消化，吸收。