红烧茄子做法（油焖茄子的做法）

做法步骤

1、启动： 自动启动 时间： 0 S 温度： 0 ℃ 将茄子切去柄洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中

2、启动： 自动启动 时间： 50 S 温度： 180 ℃ 炒锅放入油烧热撒入葱花姜末蒜末炒香

3、启动： 自动启动 时间： 60 S 温度： 180 ℃ 倒入茄子翻炒1分钟

4、启动： 自动启动 时间： 60 S 温度： 180 ℃ 加料酒 酱油 白糖 盐 鸡精 水，烧开

5、启动： 自动启动 时间： 480 S 温度： 100 ℃ 小火焖8分钟

6、启动： 自动启动 时间： 90 S 温度： 180 ℃ 大火收汁出锅

小贴士

菜谱里面涉及到的时间温度是因为本人家里用的是一款新型的智能灶 时间温度什么的都是可以控制的 做出来的堪比名厨哦！

心情故事

油焖茄子是一道江南地区的特色名菜，主要食材为茄子，主要烹饪工艺是焖炒。茄子软烂味咸甜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜.