关于食品安全生产的知识 食品安全大于天

四种食品安全标志分别为：A级绿色食品AA级绿色食品、有机食品和质量安全标志。有这些标志的食品，表明该食品通过国家认证，食品质量安全可靠。

A级标志

绿色食品由中国绿色食品协会认证。有AA级

和A级两种。A级要求在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，并按特定操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测检查，符合特定标准。

AA级标志

AA级要求在生产过程中不使用化学合成的、有害环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提产品品质。

有机食品标志

有机食品是一种国际通称。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的，产品符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

有机食品与绿色食品的异同：绿色食品是中国政府主推的一个认证农产品，有AA级和A级之分。而AA级的生产标准基本上等同于有机农业标准。

食品质量安全标志

该标志是中华人民共和国食品质量安全标志。图中“Q”表示“质量”，“S”表示安全。有本标志的食品，表明该食品通过国家食品质量安全认证。