咋做熘肉段(那是你不会做家常熘肉段)

咋做熘肉段(那是你不会做家常熘肉段)(1)

熘肉段在东北虽然是一道非常大众的美食,可是它也有着非同一般的地位,在一些聚会、宴席中能经常看见其身影。熘肉段色泽金黄,再加上青椒的绿色以及胡萝卜的橘黄色,在视觉上让人们有着新鲜之感。而且金黄色在人们眼中也是一种喜庆的颜色,是一种对秋天丰收的期盼。所以,溜肉段在东北地区不仅因为味道好而受欢迎,更是一种人们对丰收的许愿。 今天就和大家分享一下家常熘肉段的做法,供您参考

By 天蝎座小菜姬

用料

  • 猪里脊 350克
  • 洋葱 半个
  • 青椒 1个
  • 马铃薯淀粉 150克
  • 东古金标蚝油 半大勺
  • 东古一品鲜酱油 2大勺
  • 盐 2小勺
  • 料酒 半大勺
  • 东古红烧酱油 1小勺
  • 大蒜 3瓣
  • 胡椒粉 1克
  • 鸡精 1克
  • 胡萝卜 半根
  • 香油 1勺

做法步骤

咋做熘肉段(那是你不会做家常熘肉段)(2)

1、猪里脊切粗条备用

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2、胡萝卜切片,洋葱切块,青椒切块备用

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3、大蒜切粒备用

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4、盆内依次加入盐,胡椒粉,料酒,土豆淀粉

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5、加入水调成稠酸奶糊,再加入食用油抓匀备用

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6、起锅烧油,油温六成下入肉段

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7、炸熟捞出备用

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8、油温升高到七成,下入肉段复炸

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9、炸至肉段边缘有红色小边边即可捞出备用

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10、我们来调个碗汁,取个空碗加入东古金标蚝油

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11、加入东古一品鲜酱油

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12、再依次加入盐,胡椒粉,玉米淀粉和香油,搅匀备用

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13、起锅烧油,下入洋葱,胡萝卜,青椒煸炒

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14、下入肉段

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15、下入调好的碗汁翻炒均匀,再下入蒜粒,鸡精即可

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16、最后上个成品图,家常溜肉段完成,感谢收看!

小贴士

1.选择土豆淀粉使炸出的肉段更酥脆蓬松。 2.在调碗汁的时候可以适量加一些糖,综合口味,因为家里人不能吃糖,所以我这里没有放。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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