摆摊卖牛肉丸子汤（河南小伙街边卖牛肉丸子汤）

河南焦作博爱县因为丸子汤而名声在外，丸子汤是当地的特色美食，几乎人人喜欢吃，这座不大的县城，卖丸子汤店有很多家，而这家丸子汤老店已经开了20多年，环境虽然简陋，但是这丸子汤的味道好喝的不得了。

老板是一位30岁的小伙，这家店是从父亲手里接过来的，他从小就在店里帮忙，现在长大成人，已经独当一面，做丸子汤的手艺胜过父亲，有时候他一个人忙不过来，他母亲会到店里给他帮忙。

他家的丸子是牛肉加入红薯粉做成的，丸子要下油锅炸熟，可以直接吃，也可以做汤喝。牛肉丸子汤有白汤和红汤两种，他家是红汤，是传统的老汤，丸子汤里用的是老汤，这老汤是用牛肉，牛骨头和牛油熬制的，一般熬煮三四个小时。

他家的牛肉丸子汤，一碗三块钱，里面有12个丸子，汤免费喝，对当地百姓来说很是实惠，他家的丸子汤里会配上青色的蒜苗或者是香菜提味而且增色。

小伙子做很会做生意，老客人的口味都记得很清楚，年轻人喜欢清淡一些，上了年纪的人喜欢喝的汤里油多放一些，不用客人说，他让每一个客人都觉得很舒心，这样一碗鲜亮的牛肉丸子汤，只要三块钱，真的很实惠。

店里一大早就坐满了人，还有不少外地的大老远赶来，只为喝他家的一碗丸子汤，还有好多年轻人喜欢把方便面放在汤里泡着吃，有面有汤有丸子，很丰盛。他家的辣油是自制的，很香不是很辣，这家不起眼的小店一天能卖出去五六百碗丸子汤，销量很是可观。

做餐饮很辛苦，一年到头也没有休息的时候，但是小伙子却没有任何怨言，他觉得自己今年已经30岁了，所谓的三十而立，自己应该挑起家庭的重任，让父母安享晚年，让孩子无忧无虑地成长。