网红小奶狗手工(网红可爱狗狗包)

网红“可爱狗狗包”,店里卖10块一个,你在家也能做,只需要5步!免揉面包。咬着热狗的可爱狗狗包!继续与大家分享免揉超软面包,狗狗造型面包趴兔, ( Part 2 ) ---咬着热狗的可爱狗狗包,免揉面包大家应该已很熟悉,小编就不再自曝其短的说明啦!这个是我试过不同的配方中,最令我满意的喔!烤好的面包很柔软,而且吃起来有香香的奶味,就算放了2~3天柔软度也很OK,所以推荐给大家!有了完美的基础面团,接着就是很有乐趣的面包造型,除了狗狗造型,还有青蛙的喔!推荐给大家参考

网红小奶狗手工(网红可爱狗狗包)(1)

咬着热狗的可爱狗狗包 (免揉超软面包)

材料:

火腿肠.....2根

莴苣生菜.....适量

鸡蛋.....1个

牛奶.....2大匙,炒鸡蛋用,可省略

盐与黑胡椒粉.. ...少许,炒鸡蛋用

沙拉酱.....适量,面包抹酱用,可省略

免揉超软基本面团:

a.水.....150g,冬天要用温水

b.快发干酵母.....1小匙

c.细白砂糖.....60g

d.盐.....1/2小匙

e.奶粉.....20g

f.蛋.....1个

g.融化奶油.....60g

h.高筋面粉.....300g

做法:

1.将免揉超软基本面团a~f 稍微拌匀,再加入融化奶油与高筋面粉,搅拌成均匀柔软的面团

网红小奶狗手工(网红可爱狗狗包)(2)

2.盖上盖子,放入冰箱冷藏2小时~1天,即完成免揉超软基本面团,备用

贴心建议:

◎面团冷藏的时间若较短则较黏手,我冷藏了1天,稍微撒点手粉还蛮好操作的

◎盒盖尽量不要使用密闭性太好的,要有点点空气,我用爆米花桶刚刚好^^

网红小奶狗手工(网红可爱狗狗包)(3)

3.面团完成后即可开始进行面包整型,将面团分成小份,每份约80g,并揉成圆球状,再擀成约8~9公分的椭圆形

贴心建议:

◎面团若黏手,可撒上薄薄的手粉(高筋面粉)>

◎面团揉成圆球状后可先让面团休息松弛10~15分钟,较好擀成椭圆形,因延展性好,较不会擀开又回缩

网红小奶狗手工(网红可爱狗狗包)(4)

4.于左右两端用刀划切开来,形成狗狗的耳朵与脸,并将耳朵与脸之间的距离拉开些,盖上保鲜膜静置发酵1小时

5.于表面刷上薄薄的蛋液,再放上葡萄干,要稍施力让葡萄干陷进面团

贴心建议:

◎烤前发酵的时间要足够喔,烤好的面包才会柔软好吃,冬天则可放在温暖的地方发酵,比如:放在密闭空间并放入一杯热水,我的狗狗包整好型静置发酵1小时,还不包括边做边拍照的时间,所以从冰箱取出到进烤箱烘烤,这段时间应该快2小时(室内温度约28度)。

◎不要因为面包上色浅就一直续烤,这样面包的水份会被烤干影响口感,可以将烘烤前刷的蛋液,改成只刷蛋黄液,面包上色就会加深

◎葡萄干要沾到蛋液,烤好才会黏住面包不脱落

网红小奶狗手工(网红可爱狗狗包)(5)

6.放入已预好热的烤箱,以摄氏180度烤约12分钟,即完成狗狗面包

网红小奶狗手工(网红可爱狗狗包)(6)

7.莴苣生菜洗净,泡入冰水中冰镇至冰脆后,取出沥干水份,备用,鸡蛋加入牛奶、盐与黑胡椒粉搅拌均匀,放入锅中炒成嫩蛋,盛起备用,用原锅放入少许的水,以半煎半煮的方式将热狗煎熟,盛起备用

8.最后再将狗狗面包切开,抹上沙拉酱,再夹入生菜、嫩蛋与热狗,即完成咬着热狗的可爱狗狗包

贴心建议:

◎热狗也可以替换成肉排之类的喔

网红小奶狗手工(网红可爱狗狗包)(7)

哈....超级无敌可爱的狗狗面包,看着都舍不得吃进肚肚里,家中有小朋友的妈咪们 快点来试作这款面包吧,宝贝们一定开心的吃光光喔!

网红小奶狗手工(网红可爱狗狗包)(8)

网红小奶狗手工(网红可爱狗狗包)(9)

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