尖椒兔的做法重庆（尖椒兔的烹饪方法）

主料：嫩兔肉（腿肉最好）200克辅料：辣椒(青、尖)70克,木耳(水发),20克,玉兰片20克调料：花生油75克,盐2克,料酒13克,甜面酱13克,大葱13克,酱油20克,淀粉(玉米)5克,味精3克,姜8克，今天小编就来聊一聊关于尖椒兔的做法重庆?接下来我们就一起去研究一下吧!

尖椒兔的做法重庆

主料：嫩兔肉（腿肉最好）200克。辅料：辣椒(青、尖)70克,木耳(水发),20克,玉兰片20克。调料：花生油75克,盐2克,料酒13克,甜面酱13克,大葱13克,酱油20克,淀粉(玉米)5克,味精3克,姜8克。

将兔肉、葱、姜和青尖椒（去籽和蒂）均切成丝，兔肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉，再抹些花生油；

用酱油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高汤配成芡汁；

锅放火上，放花生油烧热，放入兔肉丝炒散，下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下，再加下水发木耳、玉兰片、葱花炒匀，烹入芡汁，翻炒均匀，起锅装盘即成。