深秋必备的10道菜（冬令进补第一菜）

俗话说：“春生夏长，秋收冬藏。”

养生，讲究的是天人合一，四季养生要跟着大自然的节奏走。对人来说，冬三月正是养精蓄锐的大好时机，适合好好地补一补。

那么，吃哪些食材进补好呢？今天就给大家推荐几样~

冬补第一肉：鸽肉

民间有“一鸽胜九鸡”的说法，虽然稍有夸张，但也可以看出鸽肉在“补品界”的地位。

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鸽肉味美、营养丰富，能补益肝肾、益气补血、健脑补神、提高记忆力，有很好的补益作用。

而且，鸽肉是平补之品，不像羊肉那么燥热。对于一般体质的人来说，是不错的选择~

养生食谱：茯苓枸杞鸽子汤

做法：鸽肉100克、茯苓、枸杞子10克，炖60分钟，加少许调味料，喝汤吃肉。

作用：有补肾、益气、渗湿的作用，适用于疲劳、腰酸、水肿等症状。

冬补第一菜：茴香

别的蔬菜多是凉性，而茴香属温性。

中医认为，茴香能“补命门不足”、“能暖丹田”（意思是它能温补肾阳）。冬天怕冷、手脚冰凉的人很适合吃。

茴香还能暖胃、健脾、助消化。脾胃虚寒、平时容易腹痛腹泻的人，可以适当吃点茴香调养调养。

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很多人只知道用茴香做饺子，但它其实还有很多做法——

炒着吃：搭配鸡蛋、荷兰豆、肉类或虾仁一起炒，特别香~

拌着吃：加点芝麻、花生酱凉拌着吃，清爽又开胃。

做汤：茴香切成段入锅煮汤，煮至快熟时加入豆腐，一道简单的茴香豆腐汤就完成了。

煎饼：茴香焯水切末，加入鸡蛋、面粉，和成稀面糊，可以煎出香喷喷的鸡蛋饼。

冬补第一果：栗子

板栗有“千果之王”、“人参果”、“肾之果”的美誉，有健脾胃、补肾气的作用，秋冬食用正相宜。

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板栗吃法不同，作用也略有差别：

生吃，补益肾气效果更佳，可改善因肾虚所致的腰膝酸软、双腿不利、小便增多等症；

熟吃，健脾胃的作用更强，因此更适合因脾胃虚寒引起的慢性腹泻、体倦乏力、胃口较差者。

虽然板栗美味又养生，不过它不容易消化，大家一定要控制好吃的量，每天吃5～10粒即可，吃时要充分咀嚼。

另外，消化不良、容易腹胀的人，还有糖尿病和肥胖者，最好少吃栗子。

冬补第一根：山药

山药，被誉为“神仙之食”、“平价人参”。

清代医学家张锡纯对山药推崇备至，他说山药“能补肺、补肾，兼补脾胃……在滋补药中诚为无上之品，特性甚和平。”

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肾为先天之本，脾胃为后天之本，山药既补先天又补后天，可以说是非常优秀了~

而且，山药药性平和，补而不滞，不燥不腻，冬天进补吃它，不容易上火~

冬补第一豆：黑豆

黑豆，被称为“肾之谷”，是补肾的佳品，尤其适用于肾虚阴亏和肾气不足。

譬如盗汗，多是肾阴不足、肾气虚亏引起，日常吃点黑豆有助于调理。《本草汇言》中就提到，“（黑豆）煮汁饮，能润肾燥，故止盗汗。”

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黑豆还有一种很滋补的吃法——用醋泡着吃。

做法很简单：

把洗净晾干的黑豆放入炒锅中，用中火干炒，待豆皮爆开后，改小火再炒5分钟，盛出后在通风处晾凉；然后把黑豆放入罐子里，倒入可以没过豆子的陈醋。

密封好，放在冰箱冷藏2天，加上蜂蜜，拌匀即可食用。最好每天吃3~6颗。

来源：健康全说综合家庭医生

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