尿酸高但不常吃高嘌呤食物（嘌呤大户被揪出）

说起尿酸高，相信大家多少都听过一些，它是继“三高”之后，近年来发病较为频繁的一种慢性病，也被人们称为“第四高”。临床上认为，男性尿酸值应在149到416微摩尔每升，而女性尿酸值应在89到357微摩尔每升。只要没有超过这个范围，身体机能运行，尤其是脏器运作，就不会受到影响。

尿酸高主要由人体内的嘌呤物质代谢发生紊乱所导致。正常情况下，人体内每日生产出的尿酸与排泄量保持在平衡水平，其中三分之一的尿酸来自食物，三分之二由自体合成。如果长期摄入高嘌呤食物，那么人体对嘌呤的代谢负担就会加重，继而使尿酸平衡被打破，引发一些不良反应。哪些食物属于高嘌呤食物？生活中又该如何降尿酸呢？

人体正常运作，每天会产生约750mg尿酸，排出800至1000mg尿酸，而排出的尿酸有30%通过肠道和胆道排泄，70%经过肾脏排泄，也就是说，肾脏是尿酸排泄的关键器官。如果长期保持高嘌呤饮食，人体内尿酸升高，排泄和生产无法保持平衡，就会引发肾肌酐清除率减少。

肾肌酐清除率减少5%至25%，会导致高尿酸血症。高尿酸血症会造成尿酸沉积，全身多处关节都会受到影响。比如脚趾、脚踝、膝盖，包括上肢、手腕、手肘等，都有可能出现急性痛风性关节炎，这对于患者的正常生活，以及日常行动，都会带来阻碍。

另外，大量尿酸通过肾脏排泄，会加大肾脏代谢负担，继而引发肾脏病变，导致患者出现血尿、蛋白尿，超声检查甚至会发现肾结石的问题。肾脏功能受损，不仅尿酸代谢会受到影响，体内其他代谢杂质的排出也会受到阻碍，人体内有害物质不断堆积，会进一步损害健康。

除了尿酸沉积影响关节灵活性，以及对肾脏功能造成损伤外，长期的高尿酸状态，还会成为心脑血管疾病的部分隐患。像血糖高、血压高等问题，多少都会对血管造成一些影响，而血尿酸升高，同样会对血管健康造成不利。长期高尿酸可加重动脉硬化、冠心病、脑血管疾病等病症，而病情加重自然不利于全身健康。

人们生活水平提高，饮食方面食材的可选性也越来越多。但由于部分食物当中含有较高的嘌呤，长期大量摄入容易升高尿酸，不符合健康饮食的标准，所以日常饮食上还是应该多加注意的。那么生活中哪些食物含有高嘌呤？

1、各类海鲜

海鲜在餐桌上经常作为硬菜出场，尤其是对于一些内陆城市，能吃上一顿新鲜肥美的海鲜，别提有多享受了。海鲜当中的营养物质含量还是很高的，适当摄入可获得充足的蛋白质、钙质以及各种矿物质。可凡事都讲究个度，如果长期过度摄入海鲜，反而会对健康造成不利影响。

海鲜当中像凤尾鱼、沙丁鱼、海虾米、贝壳类、鱼卵等，嘌呤含量都是比较高的，每100g食物当中的嘌呤含量能达到100至1000mg。如果长期摄入这类海鲜，人体内的尿酸平衡必然会被打破，继而引发相关的不良反应，甚至是高尿酸血症。对于本身就存在高尿酸问题的患者来说，更应该避免摄入这类海鲜。

当然，海鲜当中也有嘌呤含量相对较低的种类。比如鲱鱼、金枪鱼、龙虾、螃蟹、牡蛎等，每100g食物当中的嘌呤含量小于75mg。如果非要吃海鲜满足口腹之欲，不如选择这些种类，只要控制摄入量，就能避免嘌呤摄入超标。

2、各种肉汤

相信大部分人都体验过喝肉汤的感觉，满满一碗汤，表面飘着些许葱花，有些肉汤做法讲究，经过长时间熬制甚至能呈现出浓郁的白色，可真要喝下去，却只觉得一阵油腻。家里的老一辈普遍认为，肉汤是一种补品，不仅可以补钙，还能为身体提供多种营养物质，属于健康饮食。但实际上，肉汤并没有表面上看着那么健康。

肉汤经过熬制之后，里面的脂肪会被高温分解融入汤汁当中，有些汤看上去白花花的，或者原本没有放油，烹饪后肉汤却飘着一层油花就是这个原因。另外，大部分肉类当中都含有嘌呤，而嘌呤这种物质易溶于水，在长时间炖煮过程中，嘌呤会进入汤汁当中，也因此，肉汤的嘌呤含量普遍较高，如果长期摄入必然影响健康。

3、各种动物内脏

动物内脏可谓是当代酒桌上的标配，无论是高档餐厅还是街边的夜市摊，都有它的身影。动物内脏虽然颜值不算高，但味道还是蛮不错的，随着烹饪方式的变换，还能体验到不同的滋味和口感。动物内脏的营养价值较高，优质蛋白、维生素，以及铁、锌、铜等微量元素的含量都不错，非常符合人体需求。

动物内脏深受广大人民的喜爱，尤其是在中老年圈子当中，占有较高地位，经常作为下酒菜出现在餐桌上。但由于其中的嘌呤指数偏高，还是不提倡频繁摄入的。像粉肠、鸡心、大肠等内脏，每100g的嘌呤含量能达到250至300mg，若长期大量摄入，必定会破坏人体内的尿酸平衡，继而引发一系列不良反应。

4、各类菌菇

菌菇类食物在人们生活中十分常见，是大家非常喜爱的一类食物，无论是煲汤还是清炒，菌菇独有的香气都会让菜品增光添彩。前面我们提到，肉汤和动物内脏都属于高嘌呤食物，这意味着，肉类当中的嘌呤含量普遍比较高。因此，有些人为了避免嘌呤摄入过量，就会想办法增加素食的摄入，而菌菇类食物这个时候就成为了不二之选。

菌菇虽然属于素食范畴，但大部分菌菇当中都含有嘌呤成分，甚至属于高嘌呤食物。比如香菇，每100g的嘌呤含量能达到150至300mg，纯纯的“嘌呤大户”，所以在日常饮食当中要注意限制，以防止各类并发症找上门。对于本身存在高尿酸问题的患者，更应该注意菌菇类食物的摄入，即便是金针菇、杏鲍菇这类中等嘌呤食物，也要少吃。

5、啤酒

喝酒撸串现已成为了年轻人甚至是中年人之间，一种放松身心的生活方式。约上三五好友路边相聚，一番畅谈过后免不了要开几瓶冰镇啤酒，既能解渴又能助兴。殊不知，这种生活方式，并不符合健康需求，甚至会给身体带来较大的伤害。

半夜喝酒撸串，本身就违背了按时吃饭的基本规则，身体在该休息的时候，还要承受额外进食带来的负担，自然会影响到脏器运作，继而使功能受损。而酒精进入人体之后，不仅会加大肝脏运作的压力，还会抑制尿酸的正常排泄，人体内的尿酸迟迟无法恢复平衡，就会引发尿酸高的问题，造成相关不适的出现。

对于本身存在尿酸高问题的人士来说，各种酒类的摄入都应该有所控制，尤其是啤酒，是必须要禁止的，一滴都不能沾。啤酒的原料主要是麦芽，无论是什么品种的麦芽，经过精加工后，所含嘌呤都会减少。但受到啤酒制作工艺的影响，在制作过程中，使用掉大量的麦芽，继而造成嘌呤大量聚集，如果长期喝啤酒不节制，必然会影响尿酸水平。

1、合理规划饮食

前面我们提到了很多种高嘌呤食物，而想要保证人体内尿酸平衡不被打破，最直接的做法就是减少嘌呤的摄入。无论是否存在尿酸高的问题，都建议大家对饮食进行规划，首先要做到减少高嘌呤食物摄入，比如动物内脏、海鲜、菌菇等，适当降低这些食物的摄入量，人体内的嘌呤含量就会降低，尿酸水平也会逐渐恢复平衡状态。

其次，除了食材选择方面，酒类的摄入也应该严格控制住。且不说喝酒对于尿酸水平波动会造成不利影响，光是酒精伤肝这一点，就值得爱酒人士尽快戒酒，即便戒不掉，也应该适当减少各种酒类的摄入量，这样才能避免酒精大幅度损伤肝脏，对健康造成的影响。而对于尿酸高的患者，最好的做法就是戒酒，滴酒不沾才更有利于尿酸水平恢复。

2、坚持泡脚

对于忙碌一天的人来说，睡前泡脚是个非常不错的养生方式，这么做不仅可以放松身心、赶走疲劳，还具有助眠作用，更重要的是，长期坚持泡脚对于降尿酸也有一定的效果。泡脚降尿酸的原理在于，泡脚本身具有促进血液循环的作用，全身循环更加通畅，对于尿酸的代谢就会起到一定帮助。

不过要提醒大家一点，造成尿酸升高的因素有很多，需要有针对性地调整生活方式才能有效改善，而单纯依靠泡脚来降低尿酸的做法，往往是不可取的。泡脚只能起到辅助降尿酸的作用，过于依赖泡脚降低尿酸，反而不利于对尿酸水平的控制。

3、合理用药

针对已经因为尿酸高引发痛风的患者来说，及时采取药物治疗，更有利于缓解尿酸高带来的不良反应。市面上的降尿酸药物主要分为两类，一种是促进尿酸排泄的，另一种是抑制尿酸生成的，考虑到每个患者的实际情况不同，在用药方面也存在一些差异。但无论是哪种药物，都可以有针对性地减轻尿酸高带来的不利影响。

4、适当运动

合理进行运动锻炼，对于增强体质、控制体重，甚至是降低尿酸水平都具有一定的作用。建议高尿酸人士在生活中增加有氧运动的时间和次数，最好根据自身情况安排每周3至5次，每次30分钟左右的中等强度运动。运动过程中，体内循环速度加快，代谢能力增强，尿酸水平也会变得更加稳定。降尿酸是场持久战，控制好运动量效果会更好。

高尿酸现已成为继“三高”之后的“第四高”，近年来发病率越来越高，让人不得不重视起来。尿酸水平过高主要与错误的生活方式有关，尤其是高嘌呤食物摄入过多，会直接影响尿酸水平。像肉汤、菌菇、动物内脏、啤酒、海鲜，都属于高嘌呤食物，如果能做到合理控制摄入量，尿酸水平就会保持在正常范围，对健康的不良影响也会减轻。