东北烀饼的正宗做法（东北妈妈家常烀饼）

在东北，“烀饼”是很受大家欢迎的一道菜。有菜有肉还有主食，小编特别爱吃“豆角炖肉烀饼”！饼是分层的，用豆角炖肉的汤汁蒸熟，咬上去有浓浓的肉香味儿，里面还有炖的绵软的土豆，真是让人流口水呀。

一、准备食材

豆角、土豆、五花肉、葱、姜、料酒、酱油、五香粉、豆瓣酱

二、步骤

1、炒五花肉，放入五香粉，葱，姜，酱油、料酒

3、炒酥

油和面在锅里小火慢炒，待到变色，盛出，即油酥（有了油酥，饼才会分层哟）。

4、和面，把面团擀成长圆形，把油酥抹在上面，四面包裹起来，接着擀，直到成为一张圆饼。

5、把饼蒙在刚刚的豆角炖肉上面，盖上锅盖，慢炖约40分钟左右，看到饼上吸满了汤汁就差不多好了。

6、把饼取出，切开，装盘。豆角盛出来。香喷喷的豆角炖肉烀饼就做好啦！

这道菜对于东北长大的小编来说，真是有着浓浓的家常味道，是妈妈很擅长的一道菜呢！小时候很喜欢把豆角里的豆子挑出来，后来又爱上了土豆，现在想来每一口都是极好的呢！