顶级整块烤牛肋排（滋滋嫩烤肋排高颜值烤肉）

By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪肋排 1kg
• 大蒜末 3瓣
• 葱末 2根
• 蚝油 1小勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 蜂蜜 1小勺
• 番茄酱 1小勺
• 红甜椒粉 1小勺
• 黑胡椒粉 1小勺
• 盐
• 小米辣 1-2个
• 时蔬
• 大蒜 3颗
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 2根
• 土豆 2-3个
• 小番茄 10个
• 盐
• 黑胡椒
• 橄榄油

做法步骤

1、牛/猪肋排冷水浸泡半小时以上去腥味，捞起沥干

2、肋排加入大蒜末、葱末、小米辣圈、1小勺蚝油、1大勺生抽、1小勺老抽、1小勺蜂蜜、1小勺番茄酱、1小勺红甜椒粉、1小勺黑胡椒粉和适量盐搅拌均匀，冷藏腌渍2个小时以上，最好冷藏隔夜

3、胡萝卜土豆西葫芦滚刀切，洋葱切块

4、大蒜整头去头剥皮待用

5、烤制的蔬菜加适量的盐、黑胡椒和橄榄油拌匀

6、腌渍好的肋排和蔬菜平铺在垫好锡纸的烤盘中，刷上腌制肋排剩余酱汁

7、防止排骨过度上色，可盖上锡纸

8、烤盘放入烤箱中上层200度烤至焦黄上色，猪肋排烤30-35分钟，牛肋排200度烤25-30分钟

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