家常菜泡椒牛蛙的正宗做法 泼辣牛蛙的家常做法

人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的,如果有,那就再吃两顿”,虽然说得有点夸张,但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼,美食就是人们最好的慰藉,味蕾上的满足能够让人精神愉悦,暂时忘掉一些烦恼,所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了,足以可见美食对人们的重要性。干锅牛蛙大家都喜欢吃吧?今天分享一个比它吃起来更过瘾的泼辣牛蛙,尝过你就知道了。

家常菜泡椒牛蛙的正宗做法 泼辣牛蛙的家常做法(1)

食材:牛蛙

调料:油、猪油、花生米、芹菜、大葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒、青红花椒、干辣椒、酱油、白糖、味精、陈醋、藤椒油、啤酒、江湖菜麻辣料

制作步骤:

1.牛蛙改刀切成中指大小的小丁,温水冲洗干净,然后用力挤出里面残余的血水,加盐、料酒、胡椒、葱、姜抓匀腌制10分钟。

家常菜泡椒牛蛙的正宗做法 泼辣牛蛙的家常做法(2)

2.时间到后捡出葱姜不用,这时我们可以看到底部有很多汁水,我们一定要把汁水倒掉,加点玉米淀粉抓匀锁出水分,再加点封面油抓匀防止入锅粘连。

家常菜泡椒牛蛙的正宗做法 泼辣牛蛙的家常做法(3)

3.芹菜切小段,大葱切小段,姜蒜切丁,准备一碗油酥花生米。

家常菜泡椒牛蛙的正宗做法 泼辣牛蛙的家常做法(4)

4.锅热倒宽油,大火六成油温下牛蛙,等待15秒定型后推散,炸到焦黄定型后再捞出。

家常菜泡椒牛蛙的正宗做法 泼辣牛蛙的家常做法(5)

5.另起锅烧油,加一勺猪油增香,油热后倒姜蒜丁、青红花椒、干辣椒炒出香味。再加一勺这个江湖菜麻辣料,豆瓣就不用放了,没有的可以用糍粑辣椒或豆瓣来代替。

家常菜泡椒牛蛙的正宗做法 泼辣牛蛙的家常做法(6)

6.全部炒香后倒入牛蛙,然后淋上一点啤酒增香入味。翻炒几下后倒花生米、芹菜、大葱,翻炒20秒,加酱油、盐、白糖、味精调味。最后锅边烹入一点陈醋蒸香,翻炒几下关火淋上藤椒油装盘开吃。

家常菜泡椒牛蛙的正宗做法 泼辣牛蛙的家常做法(7)

这样做的泼辣牛蛙味道巴适惨咯,没吃过的赶紧试试吧!如果喜欢这道泼辣牛蛙,您愿意为它点个赞吗?感谢关注,每天分享不一样的家常美食。

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