腊肉炒荷兰豆的正宗做法（封控宅家美食-自制腊肉做的）

话说回来咱们的自制腊肉，因为一次性做的有点多，所以除了煲仔饭，还想多多一点炒菜啊什么的，刚好领到的云南特供菜里面有荷兰豆，于是打算做一个简单的荷兰豆炒腊肉

荷兰豆、自制腊肉、蒜、料酒、生抽、食盐

1、荷兰豆洗干净，去掉两头和侧面的筋

2、荷兰豆热水汆到断生，不要搞软了

3、腊肉切成薄片，可以提前用料酒泡一下

4、汆好的荷兰豆快速过凉水，2瓣蒜切成碎米

5、锅里放少许油，先炒一下蒜米

6、随后加入腊肉炒出香味

7、加入荷兰豆先进行简单翻炒

8、然后加入刚刚泡腊肉的料酒

9、加入生抽，按照自己口味视情况加入食盐（不加也可以）

10、如果想要好看的话，起锅之前淋如少许明油就可以