如何煮荷包蛋不破（水煮荷包蛋最忌直接下锅）

水煮荷包蛋，最忌直接下锅，大厨教你3招，荷包蛋圆润不烂不破皮。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

水煮荷包蛋，相信每个人都吃过吧，尤其是吃早餐或者煮面条的时候，来上个荷包蛋，速度又快又有营养，圆润饱满又光滑，特别美味。

但是很多朋友，在家煮出的荷包蛋，非常容易烂在锅里，今天我就分享给大家3个妙招，只要你学会，下次您再煮出的荷包蛋，保证圆润光滑，不烂不破皮。接下来就把这3个妙招，以及正确的煮荷包蛋的步骤，分享给大家。

很多朋友在做水煮荷包蛋时，有一个误区，认为把水烧开，把鸡蛋打在锅里就算完了，其实这种做法是错误的，开水下锅，很容易让水把鸡蛋给冲散冲烂。正确的做法是，把水煮开后，一定要关火，然后再把鸡蛋下锅，静置一分钟，鸡蛋外皮定型后，然后再开中小火来煮，水，所以这个妙招，我们一定要记好。

很多朋友说，自己在家做的水煮荷包蛋，就算是煮好了，样子也不美观，一点也不圆润饱满，其实要想把水煮荷包蛋煮得圆润饱满，是有绝招的，正确的做法是，水开后关火，然后用筷子顺时针在锅里，把水给搅起来，这时候把鸡蛋打入锅内，鸡蛋就会顺着转动的水流，团成一个圆形，这样煮出来之后，就特别的圆润饱满，不烂不破皮，所以这一诀窍，我们一定要记好。

最后再分享给大家的一个妙招就是，咱们再往锅里下鸡蛋的时候，一定要手离水面近一点下鸡蛋，这样反而热水不会溅到手上。很多朋友担心热水烫到自己，所以手离水面很远，把鸡蛋打入锅内，这样鸡蛋掉到水面上，会被打散，容易煮烂，而且反而会让热水溅得更远，更加容易烫伤，所以这一点，咱们也要记好。

步骤1、

首先锅中烧水，水开后关火，最好用筷子顺时针把水给搅起来，然后手离水面近一点把鸡蛋打入锅内，先静置上一分钟。

一分钟后，等着荷包蛋的外皮成型后，再开中小火煮上三分钟，这样一道光滑圆润，不烂不破皮的水煮荷包蛋就做好啦，怎么样，你学会了吗？

怎么样朋友们，看完文章，这次知道做水煮荷包蛋，最忌直接下锅了吧，一定要记好我分享给大家的3个妙招，这样煮出来的水煮荷包蛋，才会光滑圆润不烂不破皮，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。