高活性鱼蛋白（它被日本人称脑黄金）

日本作为一个四面环海的国家，他们的饮食主要就来源于海洋，海鲜是他们经常吃的食材。它被日本人称“脑黄金”，蛋白质含量鱼类第一，国内很少有人知道！今天给大家分享一道鲜美十足的美食——花枝爆鱿鱼。鱿鱼中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，能够有效的为人体补充营养，提高人体的免疫功能。这道鱿鱼最终成品咸鲜适宜，鲜味层次丰富，每一口都是滋味鲜美。小编为大家分享的这道花枝爆鱿鱼大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！

花枝爆鱿鱼

By 鱼鱼鱼鱼鱼魚

配料：

小鱿鱼 500G 、大葱 半根、食用油 适量 、柿子椒 1根、红椒 1根、姜 1小块、蒜 4瓣 、精盐 1小勺、糖 1小勺 、太太乐原味鲜小炒鲜酱油 30ML

烹饪步骤：

1.准备材料，如下图

2.鱿鱼去黑膜和粘膜，表面斜划，打花刀，最后再切成小块；配料切好，青红椒斜切，大蒜生姜切片。

3.开水焯鱿鱼。水开后倒入鱿鱼片，烫2分钟后捞起沥水备用。

4.起锅倒油，油烧热后改大火，倒入配料爆香。

5.翻炒1分钟后加入盐，再加入太太乐原味鲜小炒鲜酱油，去腥解膻，増香提味。

6.最后再倒入沥干水分的鱿鱼，加入少量的白糖，快速翻炒后即可出锅。

7.花枝爆鱿鱼。

烹饪小贴士：

营养价值1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；　　3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。选购技巧1、鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。2、鱼头与身体连接紧密，不易扯断。3、优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下通透的不会太韧。4、按压鱼身上的膜，紧实、有弹性。5、优质鱿鱼尺寸不会太大，也不会太小，一只手掌大小恰好。6、鱿鱼干则应柔软、不生硬，体形完整坚实，肉肥厚，微透红色，无霉点。

这道花枝爆鱿鱼大家喜欢吗？

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