以色列大多发展什么农业（以色列农业到底多强）

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年龄大一点的朋友肯定觉得似曾相识，这不就是咱们以前的“人民公社”么？然而，共产主义色彩如此浓烈的地方，既不在中国，也不在苏联，而是在以色列。

鸟瞰以色列一处基布兹

以色列版“人民公社”叫基布兹(kibbutz)，是一个来源于希伯来语的音译词，原意为“集体”、“聚合”，后来演变成集体农场。基布兹遍布以色列全国各地，人数少的有百十人，多的可达到两千多人。一个世纪以来，基布兹凭借着公有化的组织形式和集体主义的力量推动农业和工业生产，为犹太民族复兴和以色列国家建设作出了不可磨灭的贡献。直到今天，以色列仍有两百多个基布兹，以4%的人口为以色列贡献了46%的农业GDP，使得遍地沙漠的以色列不仅解决了自身的粮食、水果、蔬菜、花卉，同时还能向其他国家大量出口。

以色列虽说是一个资本主义国家，但在农业发展方面，却走了“全国一盘棋”的道路。用了短短数十年，便跃居为世界闻名的农业强国，它的农业发展模式对世界各国都具有较高的研究与借鉴价值。

所以今天我们就来讲讲以色列农业。它是如何解决灌溉的？它的“人民公社”经历了哪些变化？如今遇到了哪些困境和难题？九变调研室只做有深度的精品内容，欢迎大家关注。下面我们正片开始。

以色列国土面积只有25000平方公里，超过一半是沙漠，只有20%左右的土地可开展耕作。环境极度干燥且严重缺水。从自然资源条件的角度来看，以色列并不适合发展农业。

水是生命之源。荒漠通常被认为是不适宜开展传统农业的，因为荒漠干旱少雨，种地没水怎么行？但相反的，荒漠地区一旦解决了水的供给问题，那么剩下的日照充足、气温高、温差大、土壤透气度高这些特点，反而会变成发展农业的优势。

在古代，人类改造环境、利用环境的能力较弱，多数情况下只能被动的适应，这才使得荒漠变成了“不毛之地”的代名词。但是当人类工业技术日趋成熟后，生产逐渐集中化、规模化，逐渐拥有了以工业力量解决荒漠水资源供给问题的能力。

约旦河

以色列将仅有的约旦河水和其他水资源引入北部太巴列湖，再从太巴列湖引水至南方干旱贫瘠的沙漠地区，将小规模、短距离的地区性水利系统连接成网。为了不浪费一滴水，以色列还对城镇工业和生活废水进行净化，淡化地下咸水和海水，以供农业需要。

光是这样，用水依然紧巴巴的，肯定不可能敞开来用。1959 年，以色列颁布了著名的《水法》，该法律将以色列所有的水资源收归国有，国内所有公民共同而平等的享有水资源，任何个人都没有水资源的所有权，谁能用水，谁有权用的多，政府说了算，由政府在各领域、部门之间合法调控水的配给额度。政府还为此成立一个专门的管理机构，包括农业部、水利委员会、水务理事会和议会水务委员会等部门都在其中，负责制定与修改水资源调配方案。

这当中，农业的权重是最高的。以色列是一个四面皆敌人的国家，农业堪称是除了军事之外的立国之本，绝不能学苏联用黄金进口粮食。而水，是能决定农业成败的。所以农业部在以色列水政策制定过程中起着决定性作用，甚至可以说，水资源调配政策的方向，以农业部部门利益为主。不管国内水资源危机达到什么样的程度，政府始终保持特定的农业用水配给量，以超低价供给农业用水，甚至还给了大量的财政补贴。

但是呢，农业即便得到了足够的配额，也不能浪费。1964 年以色列第一家滴灌技术公司成立，发明了滴灌和微灌技术。研究发现，与普通大水漫灌相比，滴灌将水资源合理均匀分配到每一棵作物周围，这样一来就可以节约90%的水，最终增加30%的粮食产量。滴灌技术还可以将肥料或其他作物所需要的营养成分直接混入水中，根据不同的作物调整滴灌速度以及土壤受潮范围，更有利于作物生长。此外，滴灌还可以减少土壤盐碱化，对地形、土壤、环境适应性强，不受风力和气候影响。

到了20世纪70年代末，以色列农业87%的灌溉面积采用滴灌技术，80年代后，滴灌技术已经普遍应用于水果、蔬菜、花卉和棉花种植。之后，以色列又发展了自控灌溉技术，根据农田温度、湿度、蒸发量、需水量、施肥量的数据进行监控，电脑自主计算出用水量，由太阳能、计算机控制就能实现无水压重力灌溉，使得许多水力设备不足的农村地区也能使用滴灌技术。

可以说，没有滴灌技术，就没有以色列的农业。

除了滴灌，以色列的温室大棚技术也很厉害。温室大棚主要是调节温度和光照，控制或部分控制植物生长环境。温室大棚在世界各地都随处可见，但是能将科技大棚玩出花儿的国家就不多了，以色列就是其中之一。以色列智能温室大棚灌溉和施肥都实现了自动化，系统通过土壤水分传感器、土壤氮磷钾传感器，可以实时监测到土壤水分和养分信息。通过实时的数据支持，可以在保证土壤水分和养分的同时，最大限度地节约灌溉水和化肥，以降低农业对于环境的污染。可以说温室大棚技术集中地体现了以色列科技密集型现代农业的特点。

此外，以色列的海水淡化技术、废水循环利用技术、生物杀虫技术等等也很先进，如今以色列超过85%的农业灌溉用水为处理后的废水，居全球首位。种种高科技节省大量人力、物力成本，这才有了“一个以色列农民可以养活9 个人”的说法。

以色列的确是高科技农业强国的典范。但是，高科技只是以色列沙漠农业成功的直接原因，归根结底还是体制问题。以色列农业有两大体制优势：除了前面提到的全国一盘棋，统一调配水资源外，以色列发展出了极具特色的农业生产组织形式，整合个体松散生产能力为集体，通过合理的分配方式调动内部成员生产积极性，这种模式因为共产主义色彩实在太浓厚，以至于被大家调侃是“人民公社”，但有一说一，非常适合在恶劣的自然条件下生产发展。

当然，以色列也不是每个农庄都是“公社”，他们的农业经济组织形式可以分为莫沙瓦、基布兹与莫沙夫三种模式，其中莫沙瓦就是传统的私有制农业，历史最为悠久，而基布兹与莫沙夫则分别代表了公有制集体农业与公私兼具的合作经济。三种模式均早在以色列建国之前，就已经广泛出现在犹太人定居点的大大小小的农庄里。在以色列建国后，延续下来并不断完善，三种生产模式构成了当今以色列农业制度的基础。2018年，莫沙瓦、基布兹、莫沙夫模式分别贡献了以色列当年农业生产总值的32%、46%和22%。多种农业经营模式之间的协同发展、长短互补，是以色列农业高效发展的制度保障。

因为基布兹是最广泛应用的，所以今天我们就把重点放在基布兹上。

最初的基布兹成立于1910年间，由来自东欧、俄罗斯地区的犹太移民建立。在二十世纪初期，巴勒斯坦地区气候恶劣，战争频起。当时世界整体农业科技水平还较为落后，单个的犹太移民或家庭很难依靠个体力量对抗大环境站稳脚跟，因此大家需要一个资源共享、责任共担的半军事化组织，来提供安全的生活生产环境。于是，代表了绝对集体主义的基布兹农庄应势而生。在以色列建国后，生存条件依然不容乐观。基布兹模式并未瓦解，反而逐渐发展成为以色列主要的农业生产组织形式之一。

基布兹农庄内的成员过着权利均等、共同劳动、平均分配的集体生活，内部财产彻底共有，没有私有财产，甚至连内衣也是村里发的，从而达成一个消除压迫与剥削的小型乌托邦社会，融合了犹太和社会主义价值观，具有一定的共产主义色彩。相比个体农户单干的模式，基布兹农庄的优势在于通过集体主义集中了为数众多的贫下中农劳动力，并成功地调动了该类群体的生产积极性。生产要素的聚集使得基布兹农庄相较于私人农场更能发挥规模优势的作用，生产规模的扩大不仅实现了产量的提升，同时也丰富了产品种类。

基布兹发展最好的年代，是从1948年建国到80年代中期。在以色列建国之初，基布兹的工作重点除了农业生产，还承担了接收国外犹太人移民定居、边境防务的职责。

到了六七十年代，情况发生了变化，基布兹改变了单一的农业产业布局，开始办乡镇工厂。从1969年到80年代中期，基布兹的村办企业业务已经涵盖塑料、金属、食品等工业领域，在以色列国内占据较大的市场份额，并逐步开拓国外市场。

一直到这个时候，所有基布兹都在执行共产主义原则，居民不单独拥有牲畜、工具甚至衣服，从外面收到的所有礼物和收入都上缴了社区库存。儿童也是统一由基布兹抚养教育，为以色列的政治、军事、科技部门输送了大量人才。

当然，作为美国的野爹，以色列如此明目张胆的搞“社会主义人民公社”，非但不会遭受一丁点指责，相反的，基布兹的成功，成为以色列政府引以为豪的对外展示窗口。

但是好景不长，到了80年代中后期，以色列遭遇严峻的经济危机，通货膨胀率超过400%、经济发展停滞、失业率暴涨。基布兹的发展也陷入困境，本就经营困难，再加上人口滋生，入不敷出，许多农场在破产边缘苦苦挣扎。

到了2002年，在以色列全国范围内，大约2000名基布兹居民离开农场另谋出路，而选择进入基布兹生活的只有619人。根据2005年以色列社会学家本·拉斐尔领导的调查委员会的数据，260多个基布兹，背着高达20亿美元的债务。2004年甚至出现了第一个破产的基布兹。

为应对新的经济状况，基布兹也开始了私有化产业变革，在尽量保证基布兹平等主义的原则的同时，摆脱当前的经济危机。大概有75%的基布兹允许个人保留劳动收入，一些基布兹还在土地上建造了别墅社区，然后卖给外面的人。特别是将集体企业股份化后实现私有化，因为企业的发展不能单纯依靠基布兹本地人的工作，必须和外界有更多的沟通，主动参与国际市场，吸引外资，借助外面的技术，这样才能发展壮大。

以色列农业大棚

经历改革后，基布兹缓解了人口流出的状况，根据报告，基布兹在2004—2010年的6年间总人数从11.6万增长到12.6万人，增加了8%。现在基布兹申请加入的人数已经超过离开的人数。而村办工业也开始升级了，进军计算机、通信设备等相关领域的高端产品。2021年，基布兹的工业体系贡献了503亿谢克尔的税收，当年工业产品出口量占以色列工业总出口量的55%。

所以下面，我们讲几个发展最好的基布兹，无一例外，都是村办企业永攀世界高峰的典范。

第一个是Sdot Yam基布兹，不过，我不确定这个发音是不是对的。该基布兹位于海法区，人口1096人。最初靠捕鱼为生，现在形成了香蕉、牛油果和奶牛养殖为主的现代化农业和畜牧业。不过，他们赚钱主要还是靠Caesarstone（凯撒石），这是该基布兹在1987年创立的一个品牌，从事设计和制造石材，在世界各地的高档室内设计中受到很多设计师青睐，拿下了美国豪华住宅市场。2014年，基布兹以2.6亿美元的价格向公众出售了这家公司的股份，并将股权收益分配给400个村民，使得这个基布兹变成以色列最富有的基布兹之一。

第二个是Shamir（沙米尔）基布兹，位于戈兰高地西面的上加利利地区，人口922人，主要生产蜂蜜、洗浴用品和先进的光学产品。他们最大的亮点是有个光学镜片公司，生产眼镜镜片，是全球镜片制造行业的技术革新者与领先者，还在纳斯达克上市。

第三个Hatzerim（哈泽瑞姆）基布兹，位于以色列中部城市贝尔谢巴西部，人口为852人。要强调的是，哈泽瑞姆直到现在依然是传统的基布兹运作模式，也就是说它保留了原汁原味的“人民公社”。此外，哈泽瑞姆是滴灌技术的发源地。他们农庄的土地是盐碱地，植物无法种植。1960年，以色列工程师与哈泽瑞姆的农民一起开发了滴灌技术，改良了该地区的农业土地，这才得以发展农业。他们成立的公司叫耐特菲姆（Netafim）公司，如今已成为全球最大的灌溉企业以及最领先的温室企业之一，目前在全世界拥有33家子公司，17家工厂，业务遍及130个国家和地区。

哈泽瑞姆也是中国参观次数最多的基布兹之一。中国一直在积极向以色列学习农业发展模式。尤其是中国西北地区，地理特征与气候条件上与以色列有一定相似之处，想要在干旱区、荒漠区进行农业开发，就很有必要向以色列积极“取经”了。

当然，我们在学的时候也要注意以色列农业开发模式的硬伤：一是石油农业发展的不可持续性。什么叫石油农业呢？就是以石油为机械动力、以农药、化肥等石化产品为主要生产资料投入的农业发展模式。其实石油农业的危害是老生常谈了，很多国家都是靠着石油农业增产量，但以色列用过了头，成倍、甚至数十倍的增加氮、磷、钾化肥和各种杀虫剂、除草剂的施用量，致使农业生态环境污染程度严重超出资源环境承载的负荷，以至于出现生物多样性减少、土壤肥力下降等一系列农业生态环境问题。时间一长，过量使用石油农业带来的危害会抵消其在农业增产上带来的经济效益。

二是废水利用政策，以及农药和废物的排放，会给土壤环境和水资源带来长期污染，可别小看这个，严重的情况下会要命的。1997年，特拉维夫举办马卡比运动会，36个国家的5000多名犹太运动员参加，开幕式进行了一半，雅孔河钢架桥发生坍塌，造成64名犹太运动员伤亡。一般情况下，桥坍塌是和豆腐渣工程有关，可是以色列这座桥的坍塌，事后调查却发现得怪农业。因为，雅孔河沿岸的农民一直把各种农业废弃物、污染物、农药废水和动物粪便排放到河中，从60年代到90年代，30多年日积月累产生的农药化学残留、油污等悬浮物形成油腻的泥浆沉淀在河床上，严重污染了河流水体，导致河水的盐碱性发生了较大变化，使钢架桥的桩基受到严重的侵蚀，大大缩短了使用寿命。然后这座桥就“选”了个大日子，搞了一个大新闻。数十条性命才引起了以色列社会对农业环境污染问题的重视。

发展不但需要重视经济效益，更应当注重生态效益，追求一种农业经济与生态环境的协调发展，在人类对农产品需求与环境改善之间找到了一个新的平衡。

好啦，那么今天就聊到这里，我们下期不见不散，祝福大家。

参考资料：

以色列荒漠农业开发模式研究：借鉴与思考_陈闻君

以色列农业的可持续发展：问题、应对与走向_杨彪

解析以色列农业社区基布兹科技发展之路_方艺润

绿色“一带一路”背景下中国与以色列的生态农业合作发展研究 _刘茜

带你领略走在世界前列的现代农业模式_农民日报

浅谈中国——以色列(酒泉)绿色生态产业园建设发展前景_王慧颖

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