做草莓大福所需的材料(草莓大福香甜软糯)
糯叽叽的糯米皮配米上香浓的红豆沙,包裹上酸甜美味的草莓,咬一口真是舌尖上的享受~
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草莓大福
图文 |琴韵优雅
糯米粉110g玉米淀粉20g白糖30g黄油(玉米油)10g牛奶180g草莓10个豆沙馅200g熟糯米粉适量
1. 糯米粉加玉米淀粉搅拌。
2. 加入牛奶和白糖搅拌均匀。
3. 过筛二遍会更细腻,盖好入冰箱静置半个小时。
4. 上锅水开蒸二十分钟。
5. 用勺子挖开看到凝固就熟了。
6. 晾至温热时,分次加入软化的黄油,反复的柔搓揉匀,盖好放置一会凉透。
7. 草莓用清水反复冲洗干净,不要浸泡。
8. 放厨房纸上吸干水份。
9. 豆沙馅分均等份,取一份包入草莓。
10. 包裹好的样子。
11. 糯米皮也分均等份,撒上熟糯米粉,擀成薄片,因为草莓的大小不同,不能给出准确数据,预计能包裹住豆沙草莓就行。
12. 包裹住豆沙草莓,滚上熟米粉防粘。
13. 切开,漂亮的颜色,软糯香甜,有酸甜水嫩的草莓,吃多少都不会腻的。
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~~ By 琴韵优雅 ~~
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