豆腐炒肉末做法大全（肉末炒豆腐的做法）

一道简单易操作又好吃的家常菜。

By 深圳扁扁

用料

• 盐水豆腐 两块
• 肉末 100克
• 料酒 3克
• 鸡粉 4克
• 酱油 3克
• 蒜头 2瓣
• 葱 两根
• 玉米淀粉 8克
• 清水 两小勺
• 高汤 一汤勺
• 花生油 18克

做法步骤

1、瘦肉剁成肉末，用料酒腌制一下，豆腐切丁。

2、蒜切末，葱切碎。

3、锅里放入8克左右油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金黄色。盛出备用。

4、原锅倒入10克油，把蒜头葱白爆香。

5、倒入肉末炒散，翻炒片刻。

6、倒入豆腐，加入一勺高汤，放入酱油，鸡粉，盐调味，焖两分钟。

7、焖豆腐时玉米淀粉加两小勺清水化开成淀粉水。

8、倒入淀粉水勾芡，撒入葱花快速翻炒均匀即可。

9、装碗开吃啦！

小贴士

1、高汤可用水代替。2、吃辣的话加点辣椒，花椒油简直就是下饭神器。

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