盐水煮虾冷水还是热水（水煮虾滑的做法）

By 小鱼尾 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 虾滑 200g
• 其他类丸子（虾饺、亲亲肠、蟹柳） 适量
• 打底蔬菜（生菜、豆芽、莴苣等） 适量
• 水煮调料、或者火锅底料

做法步骤

1、蔬菜洗净，锅中清水烧开，将蔬菜放入，煮熟后捞出

2、将蔬菜铺在容器底部

3、将蔬菜铺在容器底部

4、锅中重新倒入350ml清水，放入水煮调料，或者火锅底料，倒入适量油

5、烧开后放入丸子，煮熟后捞出，放入容器内

6、手打虾滑做法：200g青虾仁剁烂，加少量姜末或者料酒（去腥）、加鸡蛋清、少量生粉、朝一个方向搅拌均匀、最后用手摔打；如果想吃很Q的，就打的干一点，想要吃颗粒感的，就不要剁那么碎。 将虾滑下进锅里煮熟，捞出放入容器内。 锅中汤，倒入容器

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