正月十七吃面条是哪里习俗（明天正月二十七是）

明天正月二十七是“老人日”，别忘吃面条有讲究，家人吉祥又平安

每年的正月二十七都是“人日”。这古老的节日至少有两千年以上的历史，因此，认为正月初七如果天气晴朗，则是吉祥，代表那一年能够出入顺利，人口平安。 正月初七这天要吃七样蔬菜合煮的菜肴，其中不乏寓意勤劳聪明的芹、葱、蒜。

老传统不能丢，明天是农历正月二十七，也称“人日”、“人胜节”。同时正月初七、十七、二十七都是“人”日子要吃面条，其中又分为初七是小孩的日子要绊小孩腿。正月十七是中年人的日子，要绊住中年人的腿。二十七是老年人的日子，要绊住老年人的腿。

既然二十七都被称为“人日”，老传统就要吃面条，这样可以保佑老年人健康长寿。这属于传统寓意，就是用面条缠住岁月取长寿吉祥的寓意。暮色推荐豆角焖面了，这样做得多面条比煮的好吃，家人不喜欢吃煮面条，但是焖面还是很喜欢吃的，简单饭菜一锅出了。

家里有压面机很方便，几分钟面条就压好了。如果没有压面机，可以在超市里买新鲜的切面，不可以用干的挂面来制作这个食谱，因为干的挂面是很难蒸熟的。如果煮熟了再混合到菜里也是可以的，但是和焖面有很大的区别口感不会一样的，强烈建议用新鲜的切面。

明天正月二十七是“老人日”，别忘吃面条有讲究，家人吉祥又平安

食谱；豆角焖面条。食材；新鲜切面500克。豆角适量。植物油1勺，盐1勺，酱油1勺，大蒜瓣适量。

制作；压面机2杯面粉，可够4人食用的量。最好是现压面现吃，口感劲道面味香浓。

豆角洗干净，掰成小块，这样更入味，植物油大蒜瓣爆锅，出香味豆角下锅翻炒。

豆角翻炒变色，然后在锅里加酱油，盐和适量的清水小火炖菜5分钟左右。

菜有些软了，就把面条放入锅内摆放在豆角上就可以了，锅内的菜有汤才行。

这时候开始盖锅焖面了，时间5分钟左右，火候不要开得太大了，不然汤汁很快就消耗了，面还没熟。

时间到了，开锅面条已经变色熟了，锅底还有汤汁呐，喜欢拌的就搅拌一下，家里有煮好的脊骨放上一块，OK开始吃了。不辜负今天的好日子，吃面缠住岁月，吉祥如意！

据说，人日这天济南等地忌讳妇女做针线。有些地方早晨吃饺子，现包现吃，叫做“捏老鼠嘴”，晚上不能点灯，据说是让老鼠娶媳妇，不要危害百姓。淄川在这天吃小豆腐，象征吃老鼠脑。各种习俗都很有趣，来焖碗面传承老传统吧，找个吃面的理由！

贴士；买新鲜的切面，不可以用干的挂面来制作这个食谱，因为干的挂面是很难蒸熟的。如果煮熟了再混合到菜里也是可以的，但是和焖面有很大的区别口感不会一样的，强烈建议用新鲜的切面。