玛咖适合和什么煲汤(玛咖该怎么做菜)

最早的时候秘鲁人是用玛咖来抗疲劳、补充体力,增强性功能,玛咖是秘鲁人生活中不可缺少的食物材料。玛咖进入中国,中国人吃玛咖丰富多样,下面我们来看看中国人是如何用玛咖做菜的。

秘鲁,一个神奇的国度,也是一个多种族国家,在过去5个世纪由不同族群融合而成,是南美洲西部的一个国家。秘鲁孕育了印加帝国,安第斯山纵贯南北,山地占全国面积的1/3,平均海拔约4300米。5800多年前,神奇的天然植物玛咖就是在这里被秘鲁人所发现,最早的时候秘鲁人是用玛咖来抗疲劳、补充体力,增强性功能,玛咖是秘鲁人生活中不可缺少的食物材料。

秘鲁人是如何吃玛咖的呢?

1、直接吃

2、机器打粉吃

3、泡水爵着吃

玛咖适合和什么煲汤(玛咖该怎么做菜)(1)

玛咖进入中国,中国人吃玛咖丰富多样,下面我们来看看中国人是如何用玛咖做菜的。

玛咖香芒玉龙虾

酥脆的表皮,清淡可口的虾仁,伴着玛咖的清香味,嘴巴享受胃舒服。

芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A含量占水果之首位,具有明目的作用;芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用;常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。

玛咖适合和什么煲汤(玛咖该怎么做菜)(2)

原料:

芒果、活虾仁、玛咖粒、脆炸粉、盐。

做法:

1、把一个芒果切成两半,掏出芒果肉切段,放进杯子里。

2、芒果皮掏空留壳,留作造型使用。

3、脆炸粉里加入玛咖粒,加适量盐、水搅拌均匀。

4、放入活虾仁裹上脆炸粉。

5、待锅里的油热,放入活虾仁油炸至金黄。

6、起锅盛入芒果壳里。

7、盛放芒果的杯子摆放到盘子上方。

玛咖荷兰豆炒牛柳

脆嫩清甜的荷兰豆,香滑爽口的牛柳,清香鲜滑的白玉菇,伴着玛咖的清香味,吃在嘴巴里很有滋味,绝对是味觉上的一种全新感受。

荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能,深受人们的喜爱。

“牛柳”指的是牛的里脊肉。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。

白玉菇是一种珍稀食用菌,被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。通体洁白,晶莹剔透;在口感表现上更为优越,菇体清香鲜滑,清甜可口,是极具品味的美味佳肴。

玛咖适合和什么煲汤(玛咖该怎么做菜)(3)

原料:

白玉菇、牛柳、荷兰豆、玛咖条、盐。

做法:

1、荷兰豆过水,捞起拼盘。

2、白玉菇、牛柳和玛咖过油,加适量盐,爆炒至变色,起锅盛入拼有荷兰豆的盘子里。

玛咖三花跳舞

脆嫩清甜的芥兰,香脆味美的的花生,味甘回甜的菊花,伴着玛咖的清香味,吃在嘴巴里很有滋味,值得品尝。

芥兰以肥嫩的花和嫩叶供食用,肉质脆嫩、清香,营养丰富。芥兰的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,可炒食、汤食,或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘,有利水化痰、解毒祛风作用,可抑制性激素的分泌。

菊花为常用中药 ,能疏风清热、平肝明目 ,家菊清肝明目,野菊祛毒散火。菊花效用非凡,中医中多用以主治目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压等病症。若长期食用,还有“利血气、轻身、延年”之功效,相传《神仙传》中的康风子、朱孺子都是以服食菊花而成仙的,因而菊花素有“药膳佳肴、饮中极品”的美誉。

花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

玛咖适合和什么煲汤(玛咖该怎么做菜)(4)

原料:

芥兰、玛咖条、菊花、花生粒、盐。

做法:

芥兰和玛咖条过油,加适量盐炒熟,起锅装盘,撒上花生粒、几片菊花即成。

玛咖蒸蛋

嫩滑爽口的鸡蛋,伴着玛咖的清香味,吃在嘴巴里很有滋味,值得品尝。

鸡蛋的作用:健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。

保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

玛咖适合和什么煲汤(玛咖该怎么做菜)(5)

原料:

玛咖片、鸡蛋、盐。

做法:

1、把干玛咖片泡开,鸡蛋打到碗里搅拌开,倒入泡玛咖的水,加入适量油和盐搅拌均匀,放入锅里蒸至快熟。

2、在鸡蛋上面插上泡好的玛咖片一起蒸至全熟即可。

玛咖私享茼蒿

清脆爽口的茼蒿,伴着玛咖的清香味,吃在嘴巴里很有滋味,值得品尝。

茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰,调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。

玛咖适合和什么煲汤(玛咖该怎么做菜)(6)

原料:

玛咖片、茼蒿梗、盐。

做法:

1、茼蒿去叶留梗,清洗待用。

2、锅里放油,倒入茼蒿梗和玛咖条一起清炒,放入适量盐调味,起锅装盘。

玛咖蒜香掌中宝

香脆肉嫩的掌中宝,美味营养的鸡蛋,伴着玛咖的清香味,吃在嘴巴里很有滋味,值得品尝。

鸡脆骨又称掌中宝,它以其独特的口感而倍受食客青睐。脆骨易嚼,非常适合需要补钙的老人和儿童。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。

玛咖适合和什么煲汤(玛咖该怎么做菜)(7)

原料:

玛咖粒、鸡蛋、掌中宝、盐、蒜。

做法:

1、用水把玛咖粒泡开,玛咖水待用。

2、用玛咖水、蒜水和盐一起腌渍掌中宝。

3、鸡蛋搅开,放入玛咖粒和盐一起搅拌均匀,放入热锅里煎至两面金黄,切出造型装盘。

4、把腌过的掌中宝油炸至熟,出锅放到鸡蛋上面。

玛咖百子鳕花米

鲜嫩滑爽的百子鳕花米,清甜味甘的玉米,清脆营养的胡萝卜,伴着玛咖的清香味,吃在嘴巴里很有滋味,值得品尝。

百子鳕花米,高级鱼糜制品,生制冷冻食品。可适用于干炒、羹等菜肴,并可根据需要烹调各种风味及水果、色拉类菜肴,口感鲜嫩滑爽,卖相清爽美观,是清淡菜式首选食材原料。

玉米的功效:玉米的性味甘、平,归胃,有健脾益胃、利水渗湿作用;玉米含有维生素A和E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用;含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。

胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

玛咖适合和什么煲汤(玛咖该怎么做菜)(8)

原料:

玛咖粒、百子鳕花米、玉米、蒜心、胡萝卜粒、盐。

做法:

1、炸一个雀巢做装盘。

2、百子鳕花米自然解冻,在锅内清水加热至60度,放入百子鳕花米半分钟后捞起沥干水份备用。

3、待油锅热,材料全部下锅清炒,加入适量盐调味,起锅盛入雀巢里。

玛咖干巴夹乳饼

干香爽口、口感十足的干巴,香滑鲜美的乳饼,伴着玛咖的清香味,吃在嘴巴里很有滋味,值得品尝。

干巴是用黄牛肉腌制而成的肉干,牛肉中含有丰富的蛋白蛋和氨基酸,牛肉对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复,有特别好的帮助,牛肉含有足够的维生素B6,能增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成。牛肉含钾,钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。

乳饼是云南大理白族和路南撒尼人制作的一种叫奶酪的东西。用牛奶或山羊奶制成,用山羊奶制成的质量最好,白色块状,酷似豆腐块。奶酪中含有钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质。一般人群均可食用,适合缺钙的人群,不适合肥胖人群。

玛咖适合和什么煲汤(玛咖该怎么做菜)(9)

原料:

玛咖粒、干巴、乳饼,淀粉。

做法:

1、把干巴和乳饼切片,一片干巴一片乳饼摆到盘子里,放到蒸锅里蒸。

2、把淀粉放在少量的水里搅拌开,倒入锅里,加入玛咖粒,勾芡到浓稠程度。

3、蒸好的干巴夹乳饼起锅,把芡倒在上面即可。

玛咖乾坤鹅肝卷

清脆嫩甜的白菜,香气沁脾的香菇,香滑味美的鹅肝,伴着玛咖的清香味,吃在嘴巴里很有滋味,值得品尝。

白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

香菇由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”的美称,具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。

鹅肝因丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。

鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲,增强人体免疫力,具有很高的营养价值。

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

玛咖适合和什么煲汤(玛咖该怎么做菜)(10)

原料:

白菜叶、韭菜、玛咖粒、香菇粒、进口鹅肝粒、鸡腿菇、杏包菇、盐。

做法:

1、白菜叶、韭菜过水待用。

2、把韭菜、玛咖粒、香菇粒、进口鹅肝粒、鸡腿菇、杏鲍菇一起炒熟,加入适量盐调味,起锅用白菜叶一个一个包起来,包好后用韭菜绑紧,放入蒸锅蒸10分钟。

玛咖炖老鸽

肉质细腻、味美汤鲜的老鸽,伴着玛咖的清香味,吃在嘴巴里很有滋味,值得品尝。

老鸽所含的营养价值比其它家禽高,具有很高的食疗滋补作用。老鸽还是珍贵的中药材,素有“肉中人参”的美称,鸽肉具有高蛋白,低脂肪的特点,富含磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,能改善皮肤细胞活性、增强皮肤弹性,使面部红润。

姜具有保健兼治病的作用。姜所含有的成分能够有效地治疗肠胃疾病、伤风感冒、风湿痛和恶心呕吐等疾病,并增强人体免疫力。

玛咖适合和什么煲汤(玛咖该怎么做菜)(11)

原料:

半只活老鸽、姜片、玛咖片、盐。

做法:

1、玛咖片用矿泉水泡开,玛咖水加矿泉水做汤待用。

2、把洗净的老鸽和姜片放入汤中,加入适量盐,入锅蒸6小时即可。

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