砂锅炖鸡怎么炖好吃(砂锅炖鸡的做法)
主料:小鸡500克、土豆3个辅料:姜3片、蚝油适量、冰糖适量、油适量、盐适量、开水适量、蒜2瓣、花椒适量、八角适量、桂皮适量、孜然适量、香叶适量、酱油三汤匙、料酒3汤匙,今天小编就来聊一聊关于砂锅炖鸡怎么炖好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!
![砂锅炖鸡怎么炖好吃(砂锅炖鸡的做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/934026631.jpg)
砂锅炖鸡怎么炖好吃
主料:小鸡500克、土豆3个。
辅料:姜3片、蚝油适量、冰糖适量、油适量、盐适量、开水适量、蒜2瓣、花椒适量、八角适量、桂皮适量、孜然适量、香叶适量、酱油三汤匙、料酒3汤匙。
把小鸡灼一下,撇除血水。
用凉水冲洗干净。
热油烧砂锅的时候全程用小火,加几颗冰糖、炒至融化。
用小火翻炒。
小火慢炒至鸡皮有点微焦。
加酱油提色,慢炒至颜色均匀,在放料酒去腥,最后放适量蚝油炒至均匀。
加沸水过鸡肉即可。
开大火煮至水沸腾,转至小火慢炖20分钟左右。
土豆削皮,切块。
鸡肉快熟时,放入土豆,盖好砂锅盖,小火焖至5到10分钟即可。
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