世界上公认最好的大米(世界最佳大米评比)

世界日报讯 在普吉举行的2022年世界最佳大米大赛中,泰国茉莉香米输给了来自柬埔寨的「Paka Lamduan」香米,主要失分项为大米的香味,第3名来自越南大米,第4名来自老挝大米。私营部门敦促国家紧急开发水稻品种,强调在开发水稻品种方面,邻国已渐行渐远。

今年世界最佳大米大赛在泰国普吉府举办,比赛结果显示,来自柬埔寨的「Phaka Lamduan」香米荣获今年世界最佳大米的称号,险胜前冠军泰国105号茉莉香米,105号茉莉香米在2020-2021年间连续2年获得世界最佳大米比赛的冠军。

世界上公认最好的大米(世界最佳大米评比)(1)

泰米出口商公会名誉会长初杰表示,在与来自美国的评委交谈得知,泰国茉莉香米与柬埔寨大米相比,只在香味上稍微逊色一些,而两者的品质和口感一样优秀,但在烹饪时柬埔寨香米的香气更浓。今年泰国选择了最好的香米,该公会只选送一个样品参加比赛,本次比赛一共有来自泰国、越南、柬埔寨、缅甸、老挝、印度、巴基斯坦、美国、中国的20个大米样品参赛。泰国香米仅输给柬埔寨香米1分,而排名第3的是来自越南的大米,第4名来自老挝的茉莉香米。

「我们承认今年的泰国大米闻起来不是很香,因为通过在邬汶叻他尼府抽检试煮后,发现确实没有太多的香味,尤其是正在煮的时候,没有一点香味。很多人也都纷纷表示今年的大米不是很香,可能是下雨太多了,香味被冲掉了。明年公会将继续选送香米参赛,夺回冠军。」

初杰表示,这次丢掉世界最佳大米的称号,给我们敲响了警钟。泰国必须重视水稻品种的开发,包括如何增加大米的香味,使其变得更美味。据了解,柬埔寨的水稻使用大量的有机肥,但大多数泰国稻米还在使用化肥,从长远来看,这不是一个好的兆头,希望政府能开发更多的水稻品种,因为过去每一届政府都只关注大米的价格,例如实行农民收入保障计划、大米收购计划等,花费了数亿铢,但根本不会对水稻品种的开发产生长远影响。

世界上公认最好的大米(世界最佳大米评比)(2)

「我们必须高度关注这一点,泰国将如何发展?目前,柬埔寨香米的价格比泰国便宜很多,导致香米市场的竞争异常激烈,泰国可能不得不降低价格来应对竞争。目前柬埔寨Phaka Lamduan大米每吨的价格为720美元,产量不超过150万吨,而泰国香米每吨的价格为750美元。」

邻国的香米品种将发展成为泰国的强大竞争对手,例如老挝,今年参赛获得第4名,这警示泰国必须认真培育出更好的水稻品种,包括降低生产成本、提高产量等。同时,大米品种必须多样化,比如软米品种,目前越南在亚洲市场占据主导地位,因为包括中国、菲律宾、马来西亚在内的亚洲国家都比较喜欢吃柔软的米饭,该公会试图推动此事,以让国家关注,但政府则主要关注大米的价格问题。

至于今年泰国大米出口的整体情况,应该会达到750万吨,明年可能会达到800万吨。因为今年水量充足,稻米产量比较多,加上泰铢不断贬值,使得泰国大米的价格与过去相比,并没有与竞争对手相差太远。目前泰国大米的价格约为410-450美元/吨,越南为400美元/吨、印度为 390 美元/吨。

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