世界上公认最好的大米（世界最佳大米评比）

世界日报讯 在普吉举行的2022年世界最佳大米大赛中，泰国茉莉香米输给了来自柬埔寨的「Paka Lamduan」香米，主要失分项为大米的香味，第3名来自越南大米，第4名来自老挝大米。私营部门敦促国家紧急开发水稻品种，强调在开发水稻品种方面，邻国已渐行渐远。

今年世界最佳大米大赛在泰国普吉府举办，比赛结果显示，来自柬埔寨的「Phaka Lamduan」香米荣获今年世界最佳大米的称号，险胜前冠军泰国105号茉莉香米，105号茉莉香米在2020-2021年间连续2年获得世界最佳大米比赛的冠军。

泰米出口商公会名誉会长初杰表示，在与来自美国的评委交谈得知，泰国茉莉香米与柬埔寨大米相比，只在香味上稍微逊色一些，而两者的品质和口感一样优秀，但在烹饪时柬埔寨香米的香气更浓。今年泰国选择了最好的香米，该公会只选送一个样品参加比赛，本次比赛一共有来自泰国、越南、柬埔寨、缅甸、老挝、印度、巴基斯坦、美国、中国的20个大米样品参赛。泰国香米仅输给柬埔寨香米1分，而排名第3的是来自越南的大米，第4名来自老挝的茉莉香米。

「我们承认今年的泰国大米闻起来不是很香，因为通过在邬汶叻他尼府抽检试煮后，发现确实没有太多的香味，尤其是正在煮的时候，没有一点香味。很多人也都纷纷表示今年的大米不是很香，可能是下雨太多了，香味被冲掉了。明年公会将继续选送香米参赛，夺回冠军。」

初杰表示，这次丢掉世界最佳大米的称号，给我们敲响了警钟。泰国必须重视水稻品种的开发，包括如何增加大米的香味，使其变得更美味。据了解，柬埔寨的水稻使用大量的有机肥，但大多数泰国稻米还在使用化肥，从长远来看，这不是一个好的兆头，希望政府能开发更多的水稻品种，因为过去每一届政府都只关注大米的价格，例如实行农民收入保障计划、大米收购计划等，花费了数亿铢，但根本不会对水稻品种的开发产生长远影响。

「我们必须高度关注这一点，泰国将如何发展？目前，柬埔寨香米的价格比泰国便宜很多，导致香米市场的竞争异常激烈，泰国可能不得不降低价格来应对竞争。目前柬埔寨Phaka Lamduan大米每吨的价格为720美元，产量不超过150万吨，而泰国香米每吨的价格为750美元。」

邻国的香米品种将发展成为泰国的强大竞争对手，例如老挝，今年参赛获得第4名，这警示泰国必须认真培育出更好的水稻品种，包括降低生产成本、提高产量等。同时，大米品种必须多样化，比如软米品种，目前越南在亚洲市场占据主导地位，因为包括中国、菲律宾、马来西亚在内的亚洲国家都比较喜欢吃柔软的米饭，该公会试图推动此事，以让国家关注，但政府则主要关注大米的价格问题。

至于今年泰国大米出口的整体情况，应该会达到750万吨，明年可能会达到800万吨。因为今年水量充足，稻米产量比较多，加上泰铢不断贬值，使得泰国大米的价格与过去相比，并没有与竞争对手相差太远。目前泰国大米的价格约为410-450美元/吨，越南为400美元/吨、印度为 390 美元/吨。