豆腐能用白醋做吗(豆腐和它是绝配)
不知道有多少人像小编一样喜欢吃肉,还经常喜欢吃一些油炸的食物,这些食物味道好,但是吃多了有一个坏处,那就是容易发胖啊,看着自己慢慢变粗的腰身,真是后悔不已,但是苦恼又无奈。闺蜜告诉我要控制饮食,要多吃一些健康瘦身的食物,她向我推荐了这道菜,豆腐和它是“绝配”,成本不到5块钱,吃一次相当于给肠道大扫除。闺蜜教给我的这道菜就是豆腐炒苦瓜,豆腐和苦瓜都是低脂肪的食物,都对肠胃特别好,可以润肠通便,常吃可以刮油。
夏日里的小清新-豆腐炒苦瓜
By 夏目的龙喵喵
配料:
豆腐 1块、苦瓜 1条、洋葱 适量、蒜 2瓣、精盐 适量、鸡精 适量、酱油 少量
烹饪步骤:
1.将苦瓜洗净,对半切开,用勺子刮掉苦瓜瓢……
2.将苦瓜切成丁,以备用
3.将豆腐用水冲一下,然后切成丁,同苦瓜大小……装盘备用
4.将洋葱切成丁备用,大蒜切碎备用……(忘记拍照了)
5.将苦瓜丁煮一下,微熟即可。捞出苦瓜丁,用冷水泡一下,以保证口感。(这个也忘记拍照了)
6.向锅中倒入植物油,七分热的时候将豆腐倒入,轻轻翻炒。翻炒至豆腐全身裹油,开小火慢慢煎,煎至豆腐出现金黄色。
7.待豆腐至金黄色之后,倒入大蒜、苦瓜和洋葱,翻炒。
8.只要看到洋葱熟了,即可加入适量的酱油、盐和鸡精,翻炒入味,即可起锅。
烹饪小贴士:
1、选购苦瓜时,着重挑选纹路密而多的商品,与纹路少的相比,这样的苦瓜味道更加浓厚。2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的,也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄,则不宜购买,不是老的就是枯的、放置时间长的。3、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜,这样的苦瓜肉厚,反之则瓜肉较薄。4、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖,瓜身较直,则说明苦瓜的质量比较好。5、如果条件允许,你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红,如果泛红则不宜购买,这样的苦瓜已经老了。
你常吃苦瓜吗?
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