阳澄湖大闸蟹多大比较好（正宗阳澄湖大闸蟹有何特点）

时值秋风习习，大闸蟹又爬上了餐桌，螃蟹的美味有目共睹，有好事之人，把大闸蟹分为三六九等之后（即湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、沟蟹和海蟹），众人对于湖蟹的追捧热潮就不曾停过。阳澄湖大闸蟹也更是走红。

从地图上搜寻，阳澄湖大闸蟹产自江苏阳澄湖地区，而阳澄湖湖区的大闸蟹味道更为鲜美。

苏州朋友带我到莲花岛顾记蟹庄，是阳澄湖莲花岛的居民，有着自己的养殖场，朋友带我这个北方来客一起去看看阳澄湖的大闸蟹。

正宗阳澄湖大闸蟹的外观、特点有五大特征，分别是：青背、白肚、金爪、黄毛、体壮。

青背：阳澄湖大闸蟹的背，青得有光泽，清爽，烧熟后，显纯红，颜色鲜艳，

白肚：阳澄湖大闸蟹肚呈乳白色，干净。

黄毛：阳澄湖大闸蟹大钳上的绒毛、蟹爪上的毛，呈微黄色，挺拔。

金爪：阳澄湖大闸蟹爪尖上呈黄色，俗称的金爪。

体壮：阳澄湖大闸蟹爬行有力，壮实，放在玻璃上能撑起，爬行自如。

朋友告诉老顾来意之后，很乐意的答应我们去阳澄湖抓一回大闸蟹，我们坐上莲花岛顾记蟹庄的小船，大约一刻钟来到阳澄湖养殖场，阳澄湖16000亩的养殖基地都在这，老顾的养殖场就在其中之一。

进的围网之后，能看到一条条地笼网的尾巴，尾巴上一只只大闸蟹爬进爬出，就像一个个顽皮的孩子。老顾把船靠过去，拉起一个网，把蟹抓入事先准备好的箱子中，供挑选。这儿的水很清，确实跟网上说的一样，而且下面的土是硬的，莲花岛顾记蟹庄老顾让我用竹竿撑了一下湖底，而且水都是2米深左右，真的有他的特色。

大闸蟹的鲜美就不多说了，下面的任务是打包大闸蟹回家，几个远的朋友就邮寄吧，毕竟这个更方便，因有其他事情，一切办完之后就走了，下次再来体验苏州阳澄湖莲花岛的美景。